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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 11月1日，夜晚的深圳，晚風(fēng)帶著些許涼意。我站在兒子韓信的賽跑訓(xùn)練場(chǎng)邊，低聲哼著家鄉(xiāng)的撒拉族民歌，看著13歲的他在塑膠跑道上如箭般飛馳，心里滿是感慨。誰(shuí)能想到，二十年前從循化山坳走出的我，如今能在這座繁華都市扎根，還能助力兒子追逐田徑夢(mèng)想——這一切，都得益于一碗拉面。
我叫韓奴亥，是青海省海東市循化撒拉族自治縣白莊鎮(zhèn)人，如今在深圳經(jīng)營(yíng)著一家拉面店。近年來(lái)，我的拉面館生意愈發(fā)紅火，家鄉(xiāng)也每年都經(jīng)歷著翻天覆地的變遷。家家戶戶都建起了新房，購(gòu)置了汽車，每個(gè)人的臉上都洋溢著對(duì)美好生活的笑意。尤其是我的兒子韓信，在跑步領(lǐng)域表現(xiàn)卓越，成為當(dāng)之無(wú)愧的“小飛俠”。
1998年，17歲的我不愿重蹈父輩覆轍——整日面朝黃土背朝天，一年到頭卻依舊囊中羞澀。偶然間，一位從深圳打工歸來(lái)的朋友提及，在內(nèi)地，一碗拉面能賣到5塊錢，生意十分火爆，收入比在家辛苦種一年地還要可觀。
“拉面”這個(gè)詞，宛如一顆種子，在我的心底深深扎下了根。成為一名拉面師傅，開(kāi)一家拉面館，成了我走出大山的堅(jiān)定執(zhí)念。
半年后，我揣著打工攢下的三千元積蓄，帶著母親烙的餅，擠上了開(kāi)往深圳的綠皮火車。在老張拉面館里，我睡地鋪、打雜、和面、揉面、拉面、調(diào)湯……一年后，屬于我的第一家拉面館開(kāi)業(yè)了。盡管面積只有二十幾平，卻是我夢(mèng)想啟航的地方。
那些年，我每日起早貪黑改良拉面口味，還免費(fèi)邀請(qǐng)鄰居試吃。漸漸地，拉面店生意愈發(fā)紅火，我也賺到了人生的第一桶金。我用這筆錢為家里蓋了新房，還結(jié)了婚。
2003年，我申請(qǐng)到8萬(wàn)元拉面貸款后，便帶著妻子再度前往深圳。我將店面擴(kuò)至80平，并進(jìn)行了精心裝潢，此后我親眼見(jiàn)證著拉面經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。
黨和政府的好政策給了我們拉面人底氣。這五年，我看著身邊越來(lái)越多的老鄉(xiāng)，靠著政策幫扶開(kāi)起了拉面店、買了房，孩子也進(jìn)了好學(xué)校。“拉面循環(huán)貸”解決了拉面人擴(kuò)店難題，創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼和示范店改造獎(jiǎng)勵(lì)，讓更多老鄉(xiāng)敢開(kāi)店、開(kāi)好店。
如今，全國(guó)有6300家循化拉面店，2.8萬(wàn)老鄉(xiāng)靠著這碗面致富；連馬來(lái)西亞、泰國(guó)、沙特、坦桑尼亞等國(guó)都有循化拉面店，共計(jì)68家。
如今，響應(yīng)循化縣政府倡導(dǎo)的“六統(tǒng)一”模式，我統(tǒng)一了品牌、食材與管理標(biāo)準(zhǔn)，店里生意愈發(fā)規(guī)范、回頭客漸多，目前已開(kāi)了十幾家標(biāo)準(zhǔn)化連鎖拉面店。我還教出了200多名學(xué)徒，現(xiàn)在他們都開(kāi)了自己的拉面館，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
拉面改寫了我的命運(yùn)，然而我和妻子期望借助知識(shí)，助力孩子邁向更廣闊的天地。雖然知道循化縣近年來(lái)愈發(fā)重視教育、教學(xué)質(zhì)量顯著提升，但我和妻子還是決定把孩子留在身邊，督促他們學(xué)習(xí)知識(shí)、成長(zhǎng)成才。妻子是大學(xué)生，每天放學(xué)后就輔導(dǎo)他的學(xué)習(xí)，韓信的語(yǔ)文和英語(yǔ)成績(jī)很好，尤其語(yǔ)文成績(jī)一直名列前茅，這都離不開(kāi)妻子的督促。
驚喜的是，韓信在五年級(jí)的一場(chǎng)田徑比賽中得了第一名。此后捷報(bào)頻傳，截至目前韓信共獲得32枚金牌。雖然韓信在體育方面已有不錯(cuò)的成績(jī)，但是我和妻子還是希望堅(jiān)持最初的初衷，體育和學(xué)業(yè)都要兼顧。欣慰的是，在國(guó)家政策、老師以及循化駐深圳辦事處工作人員的協(xié)調(diào)下，韓信也能在公立學(xué)校安心讀書、追逐夢(mèng)想。
如今，黨和政府的利好政策接踵而至。在“十五五”規(guī)劃中，循化縣委、縣政府明確了未來(lái)五年拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路與方向。接下來(lái)，我打算緊跟“品牌出海”的節(jié)奏，將青海拉面文化傳播到更廣闊的天地。在鄉(xiāng)村振興的征程中，我想回到家鄉(xiāng)，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親靠手藝致富。我也會(huì)繼續(xù)用這碗拉面，助力兒子追逐體育夢(mèng)想，讓他日后能夠登上更大的舞臺(tái)，為國(guó)家爭(zhēng)光。（韓麗萍 整理）