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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 在海拔2600米的青海龍羊峽水庫(kù)，澄澈的水體仿若一面巨大的藍(lán)色鏡子，倒映著高原湛藍(lán)的天空與巍峨的群山。年均12℃的水溫，恰似大自然為冷水魚精心調(diào)校的“舒適空調(diào)”，為它們構(gòu)筑起理想的棲息家園。從這片遠(yuǎn)離海洋的高原水域啟程，青海三文魚跨越千山萬水，成功“游”上全球超過15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐桌，將來自中國(guó)青海的獨(dú)特風(fēng)味傳遞到世界各個(gè)角落。
尤為振奮人心的是，肩負(fù)培育這些優(yōu)質(zhì)三文魚重任的龍洋知鮮（青海）股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱龍洋知鮮），于9月16日榮膺第五屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)——這份國(guó)家級(jí)殊榮，不僅是對(duì)青海三文魚品質(zhì)的肯定，更成為其叩開世界市場(chǎng)的堅(jiān)實(shí)底氣。
龍洋知鮮三文魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱。顧植霞 攝高原成長(zhǎng)記：36個(gè)月的“精細(xì)化培育課”
龍羊峽三文魚的生命旅程起始于龍洋知鮮那窗明幾凈的繁育車間。在孵化槽，剛破卵而出的魚苗小得如同針尖，“你瞧，這些剛孵化的魚苗，只有0.1克。”孵化場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)祁銀花蹲在“育苗小班”的水箱前，神情專注得像在看護(hù)熟睡的孩子：“在魚苗體重長(zhǎng)到5克之前，屬于‘幼魚期’，得人工投喂精準(zhǔn)配比的進(jìn)口飼料，一天24小時(shí)內(nèi)每隔20分鐘就得投喂一次；3個(gè)月后，小魚苗就能長(zhǎng)到5克，這時(shí)就會(huì)被轉(zhuǎn)入‘大班’培育池——苗種場(chǎng)。”
當(dāng)小魚的體重達(dá)到300克時(shí)，便迎來了它成長(zhǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)——被送往龍羊峽水庫(kù)的生態(tài)網(wǎng)箱。19日下午，記者在智能投喂平臺(tái)見到負(fù)責(zé)人樊世成駕駛著小船，穿梭在網(wǎng)箱間巡查，他那被高原陽(yáng)光曬得黑亮的臉上，汗珠順著臉頰滑落，洋溢著滿滿的自豪：“以前是人工投喂，碰上刮風(fēng)下雨的惡劣天氣，更是得整夜守在岸邊；現(xiàn)在我們通過智能化投喂系統(tǒng)，設(shè)定好投喂時(shí)間和投喂量就可以，簡(jiǎn)單高效。”
近日，龍羊峽三文魚迎來了國(guó)內(nèi)外大批量訂單，捕魚平臺(tái)上一片忙碌景象。記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)便聽到機(jī)器的嗡鳴聲，走近一看，自動(dòng)化吸魚泵正像靈活的“手臂”，迅速地從養(yǎng)殖網(wǎng)箱將三文魚輸送至作業(yè)平臺(tái)，魚群在魚水分離器上跳躍，銀閃閃的一片。“以往傳統(tǒng)的捕撈方式既耗時(shí)費(fèi)力，也極易影響魚的口感�，F(xiàn)在有了這些先進(jìn)設(shè)備，確保三文魚從捕撈、加工、裝箱出貨，再到青海人的餐桌，只用6個(gè)小時(shí)。”技術(shù)運(yùn)營(yíng)部部長(zhǎng)李明瑞一邊說著，一邊指揮著大家抓緊時(shí)間。在他身后，工人和設(shè)備緊密配合：魚水分離、放血排酸、冰鮮裝箱、起吊裝船，每一個(gè)步驟都銜接得絲毫不差，不到1個(gè)小時(shí)，滿載著三文魚的漁船便迎著艷陽(yáng)，向碼頭駛?cè)?hellip;…
如今在龍羊峽，這樣的養(yǎng)殖網(wǎng)箱已達(dá)到200個(gè)，在寬闊的水面上連成一片又一片。年產(chǎn)量超1.5萬噸，占據(jù)國(guó)內(nèi)三文魚市場(chǎng)超過50%的份額——這不僅是數(shù)字的突破，更是青海依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，將“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”，為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)筑牢產(chǎn)業(yè)根基的鮮活實(shí)踐。
三文魚冰鮮食品。龍洋知鮮（青海）股份有限公司供圖冷鏈千里行：36小時(shí)的“鮮度保衛(wèi)戰(zhàn)”
“目的地：新加坡。”采購(gòu)部總監(jiān)杜聯(lián)忠小心翼翼地將印有目的地的標(biāo)簽貼在包裝上，一旁的冷鏈車早已啟動(dòng)，車廂內(nèi)提前預(yù)冷至-10℃，打開車門的瞬間，一股寒氣撲面而來。“從龍羊峽到西寧機(jī)場(chǎng)，全程3個(gè)小時(shí)，車廂內(nèi)的溫度波動(dòng)絕不能超過1℃。”他輕輕掀開保溫箱，箱內(nèi)鋪滿了晶瑩剔透的碎冰，三文魚被緊緊包裹其中，“車內(nèi)配備實(shí)時(shí)溫控系統(tǒng)，每一箱魚在運(yùn)輸途中的溫度、濕度等數(shù)據(jù)，都能在手機(jī)上實(shí)時(shí)查看，精準(zhǔn)監(jiān)控，一刻也不敢放松。”
這嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏乜貥?biāo)準(zhǔn)，是青海三文魚“留洋”路上的又一道“鮮度防線”。作為高原特色產(chǎn)品，青海三文魚要跨越山海抵達(dá)歐洲餐桌，冷鏈運(yùn)輸?shù)拿恳粋�(gè)環(huán)節(jié)都容不得半點(diǎn)差錯(cuò)——這既是對(duì)企業(yè)供應(yīng)鏈能力的考驗(yàn)，更是青海打通“出青”通道、保障產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵一環(huán)。
為守護(hù)這份“高原鮮度”，西寧海關(guān)主動(dòng)靠前服務(wù)，設(shè)立屬地查檢“綠色通道”，實(shí)施“5+2”預(yù)約查檢、全流程專人跟進(jìn)等措施，指導(dǎo)企業(yè)使用檢疫證書“云簽發(fā)”新模式，實(shí)現(xiàn)即報(bào)、即檢、即放。目前轉(zhuǎn)關(guān)、直航進(jìn)出口等均可做到通關(guān)零延遲，為三文魚的“環(huán)球之旅”按下“加速鍵”。
據(jù)西寧海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年，青海龍羊峽三文魚貢獻(xiàn)了全國(guó)97%的國(guó)產(chǎn)三文魚出口額；2025年前八個(gè)月，冷凍鱒魚出口2.9億元，出口值居全國(guó)榜首——這份亮眼成績(jī)，不僅印證了青海三文魚的市場(chǎng)認(rèn)可度，更凸顯出青海在冷鏈物流體系建設(shè)上的突破，正是這一突破，讓高原特色產(chǎn)品跨越地理阻隔，穩(wěn)穩(wěn)“游”向全球餐桌。
西寧海關(guān)的工作人員日常到企隨檢。顧植霞 攝舌尖相遇時(shí)：一場(chǎng)“中國(guó)三文魚”的品質(zhì)革命
“味道好新鮮！”“這款三文魚的質(zhì)地比我品嘗過的其他三文魚更緊實(shí)、更鮮甜。”在今年9月10日舉辦的第13屆亞洲海鮮展上，青海龍羊峽三文魚的展臺(tái)前圍滿了人，國(guó)際友人、資深愛好者與客商的贊嘆聲不絕于耳。龍洋知鮮國(guó)際貿(mào)易總監(jiān)趙世勇看到客商眼中閃過的驚訝和隨之而來的肯定，一掃千里赴展的疲憊，迅速遞上名片，臉上滿是笑容。一位來自新加坡的連鎖超市負(fù)責(zé)人，嘗過之后當(dāng)即拍板下了訂單。19日，正在出差的趙世勇通過電話告訴記者：“這份訂單已經(jīng)啟程，很快就能讓新加坡的消費(fèi)者嘗到青海的味道。”
對(duì)于常務(wù)副總經(jīng)理羅方來說，多年參展路上，最難忘的是在2024年第27屆中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)上，與一位日本客戶結(jié)緣。“他當(dāng)時(shí)拿起一塊三文魚，先看色澤，再聞氣味，然后細(xì)細(xì)咀嚼，最后連著說了三次‘我震驚了’。”羅方回憶起當(dāng)時(shí)的畫面，語(yǔ)氣里滿是驕傲。正是這份卓越品質(zhì)，讓青海三文魚在三文魚食用率極高的日本站穩(wěn)腳跟——龍洋知鮮也成為中國(guó)唯一一個(gè)將國(guó)產(chǎn)三文魚送上日本餐桌的企業(yè)。“我們受邀參加國(guó)際性展會(huì)，就是為了向世界證明，中國(guó)同樣能培育出世界級(jí)品質(zhì)的三文魚。”羅方的言語(yǔ)中，滿是對(duì)中國(guó)三文魚品質(zhì)的自信。
這份自信，源于一場(chǎng)深刻的“品質(zhì)革命”。從龍羊峽水庫(kù)的生態(tài)養(yǎng)殖，到全程可控的冷鏈運(yùn)輸，再到嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)，青海龍羊峽三文魚用“高原生態(tài)+科技賦能”的模式，打破了“三文魚只能產(chǎn)自海洋”的固有認(rèn)知。其背后，是青海堅(jiān)守生態(tài)文明高地建設(shè)理念，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)——龍羊峽水庫(kù)383平方千米的庫(kù)區(qū)面積、247億立方米的庫(kù)容水量，為三文魚提供了潔凈無污染的生長(zhǎng)環(huán)境；智能化投喂、自動(dòng)化捕撈等科技手段的應(yīng)用，則保障了品質(zhì)的穩(wěn)定性與一致性。這種“生態(tài)+科技”的融合，正是青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的關(guān)鍵一招。
從高原雪域的龍羊峽水庫(kù)到全球食客的餐桌，青海三文魚的跨越之旅，是青海人民以探索精神破解地域發(fā)展難題的縮影。當(dāng)?shù)卣�、企業(yè)、海關(guān)與群眾協(xié)同發(fā)力，讓雪域活水孕育的特色產(chǎn)業(yè)，成為青海打破地理邊界、鏈接全球市場(chǎng)的橋梁。
展望未來，青海三文魚的成功不會(huì)是個(gè)例。在這片充滿潛力的土地上，必將有更多“青海好品”循著這條創(chuàng)新之路，跨越山海、走向世界。它們不僅會(huì)成為青海經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新增長(zhǎng)極，更將以“敢為人先、協(xié)同共生”的發(fā)展密碼，續(xù)寫青海與世界雙向奔赴的嶄新篇章。
記者手記：從青海到世界，一條魚遞出高原鮮活“名片”
坐船前往捕魚平臺(tái)的途中，凜冽的風(fēng)裹著湖水的清冽撲面而來。60歲的船夫何海明穩(wěn)穩(wěn)地駕駛著船，疾馳的風(fēng)在他黝黑的臉上刻下痕跡。我問他，每天這樣來回接待記者累不累，他高聲答道：“你們多來才好呢！把我們的魚宣傳出去。”“你說誰(shuí)能想到，咱青海的水也能養(yǎng)出供外國(guó)人吃的魚？可這還真就實(shí)現(xiàn)了！”他的話里滿是自豪。
是�。≌娴膶�(shí)現(xiàn)了。從雪域水庫(kù)到全球餐桌，這條三文魚的旅程，藏著青海人的勇氣與智慧。臨走時(shí)，看著冷鏈車駛離廠區(qū)，我忽然明白：政府搭臺(tái)、企業(yè)創(chuàng)新、群眾實(shí)干，實(shí)現(xiàn)的不僅是一條魚的跨越，更是一片土地向世界遞上的鮮活名片。這條三文魚“游”向世界的路，依靠的不只是湖水的滋養(yǎng)，更是青海企業(yè)把“不可能”變“可能”的堅(jiān)持——以生態(tài)為底，靠創(chuàng)新破局，讓高原特產(chǎn)真正成為世界認(rèn)可的好品。
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