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居民在用餐。青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 聽(tīng)說(shuō)西寧市城西區(qū)麒麟花園小區(qū)開(kāi)了一家不一樣的社區(qū)食堂，它到底怎么樣？9月23日，西海新聞?dòng)浾哐阄秮?lái)到這里。
當(dāng)日中午，城西區(qū)麒麟花園小區(qū)3號(hào)樓3樓飯香四溢。正值午餐時(shí)分，康泰智膳小廚內(nèi)暖意融融，明亮的取餐區(qū)前居民有序排隊(duì)，空氣中彌漫著濃濃的香氣。
這家社區(qū)食堂的前身，是一家因停業(yè)而閑置的火鍋店。西寧康泰物業(yè)經(jīng)營(yíng)有限公司工作人員王秦瑤介紹，公司通過(guò)盤活行動(dòng)，將閑置空間打造成以“智慧芯、健康餐、國(guó)企情、全齡友好”為特色的社區(qū)食堂，以滿足周邊居民，尤其是老人和孩子的就餐需求。
12時(shí)剛過(guò)，85歲的田英海和老伴王敬蕊相互攙扶著走進(jìn)食堂。取餐區(qū)內(nèi)，紅燒肉、肉沫粉條、清炒時(shí)蔬、蔬菜湯等菜品，熱氣騰騰。兩位老人熟練地將餐盤放在感應(yīng)區(qū)，夾起三塊紅燒肉放入盤中。此時(shí)，感應(yīng)區(qū)上方的屏幕立即顯示出單價(jià)與消費(fèi)金額。
智能化的服務(wù)貫穿整個(gè)取餐流程。子女可以通過(guò)微信小程序遠(yuǎn)程充值。老人和孩子只需掃碼或刷臉就可綁定餐盤取餐。選取菜品后，系統(tǒng)自動(dòng)稱重計(jì)費(fèi)，取餐臺(tái)上的顯示屏?xí)䦟?shí)時(shí)顯示單價(jià)與消費(fèi)金額。
“在這里吃飯，每一分錢都花得明明白白。”帶著孫子就餐的居民辛桂英滿意地說(shuō)。
就在居民享用午餐時(shí)，后廚里的智能炒菜機(jī)正高效運(yùn)轉(zhuǎn)，保障菜品及時(shí)供應(yīng)。“我們現(xiàn)在的烹飪方式完全變了。”廚師張凱一邊操作一邊介紹。
機(jī)器屏幕上顯示操作提示：“先放5克油，再放500克配菜，最后放3克鹽。”這種標(biāo)準(zhǔn)化操作不僅保證了菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，更從源頭上實(shí)現(xiàn)了少油、少鹽的健康承諾。
康泰智膳小廚的用心還體現(xiàn)在細(xì)節(jié)之處。田英海老人用完餐后，輕扶桌邊特制的扶手，輕松起身，他稱贊道：“這桌子設(shè)計(jì)得特別好，起身時(shí)還能借力！”
12時(shí)30分，小學(xué)生焦龍軒在奶奶的陪伴下走進(jìn)食堂，開(kāi)心地夾起他最愛(ài)的炸雞塊。此時(shí)，工作人員穿梭在就餐區(qū)，根據(jù)取餐情況及時(shí)補(bǔ)充菜品。
“這里的飯菜味道可口，孩子想換口味時(shí)，我們就來(lái)這里吃，既健康又省心。”奶奶辛桂英笑著說(shuō)。
王秦瑤說(shuō)：“從開(kāi)餐到收餐，我們會(huì)持續(xù)加熱菜品，確保每位居民都能吃上熱乎飯。”工作人員還建立了微信群，及時(shí)收集居民意見(jiàn)并改進(jìn)。之前有居民反映菜品偏辣，食堂工作人員第二天就做了調(diào)整。
13時(shí)，康泰智膳小廚的用餐高峰逐漸過(guò)去，取餐臺(tái)下的加熱設(shè)備仍在運(yùn)轉(zhuǎn)。王秦瑤介紹，目前食堂提供早餐和午餐服務(wù)，晚餐服務(wù)正在積極籌備中。
（來(lái)源：西海都市報(bào)）