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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 大通景陽匯豐蔬菜基地的智能連棟溫室內(nèi)，紅潤飽滿的串番茄被采收裝箱，即將發(fā)往江蘇、浙江、湖北、云南、陜西等地。
湟源縣申中鄉(xiāng)千畝鮮食蠶豆田里，新鮮的蠶豆被打包好后，將奔向江蘇、浙江、湖南、安徽等地。
湟中區(qū)朱家莊村的龍財種養(yǎng)殖專業(yè)合作社里，紅菜薹被打包好后迅速裝車，當天就運往了廣州、湖南等地。
……
一車車冷涼蔬菜從高原走出，走南闖北，走上了全國各地人的餐桌。
憑借色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜的獨特優(yōu)勢，西寧冷涼蔬菜成為了全國同類菜品中的佼佼者，在外地市場大受歡迎。
天賦異稟 高原凈土育出“綠金”
西寧冷涼蔬菜的硬核實力，始于老天爺賞飯吃的自然稟賦。作為平均海拔2200米的高原城市，這里藏著全國罕見的“蔬菜生長黃金密碼”——每到夏季，當南方多地被35℃以上的高溫炙烤，西寧卻始終保持17℃至25℃的恒溫環(huán)境，再加上15℃以上的晝夜溫差，如同為蔬菜量身打造了一層“天然養(yǎng)分鎖鮮膜”。白天充足的光照讓蔬菜高效積累糖分、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，夜晚的低溫則大大減少養(yǎng)分消耗，最終造就了其色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜的獨特風味。
更難得的是西寧的生態(tài)優(yōu)勢，90%以上的優(yōu)良空氣質(zhì)量讓蔬菜呼吸著潔凈的空氣生長，從源頭為蔬菜貼上“綠色有機”的天然標簽。在湟源縣日月鄉(xiāng)海拔3100米的田壟上，青蒜苗郁郁蔥蔥鋪向天際，“東北馬牙”品種在這里經(jīng)過3個月生長，積累出醇厚濃郁的蒜香，莖干粗壯的特質(zhì)成了辨識度極高的“湟源標簽”，畝產(chǎn)可達5000公斤，畝產(chǎn)值輕松突破2.5萬元；寺寨鄉(xiāng)的豌豆苗頂著葉片上的天然白霜，憑借肥厚的口感和豐富的營養(yǎng)，地頭價最高達每公斤20元，成了農(nóng)戶手中名副其實的“金豆豆”。
口碑引客 外地客商上門尋“鮮”
作為蔬菜界的“紫色黃金”，紅菜薹不僅富含鈣、鐵、維生素C等人體必需營養(yǎng)素，更以“短平快”的種植優(yōu)勢成為農(nóng)民的增收“利器”。這里是紅菜薹生長的理想之地。湟中區(qū)朱家莊村溫和濕潤的氣候、肥沃疏松的土壤，使得產(chǎn)出的紅菜薹口感清甜爽脆，多了幾分自然的鮮香，一經(jīng)上市便迅速成為搶手貨。
“我們也沒想到，紅菜薹在西寧種植竟然能收獲意想不到的驚喜，吃過我們菜的都說好，很多客商還都是慕名而來。剛開始我們的菜只發(fā)到周邊的陜西、云南等地，此后湖南長沙的客商不知道通過什么渠道品嘗到了我們的菜，后來他們專門來到了我們的基地考察，幾天后首個訂單簽約成功，再之后市場打開了，訂單源源不斷。”湟中區(qū)朱家莊村的龍財種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人鐘光言向記者介紹說。
目前，訂單主要發(fā)往深圳、東莞、長沙等地，憑借品質(zhì)優(yōu)、口感好的特點，這里的紅菜薹在外地可謂供不應(yīng)求。“2018年試種了200畝，2019年正式開始種植，今年又擴到了800畝，收成很是可觀！”算起經(jīng)濟賬，鐘光言滿臉笑意。
個性化供給 “喚醒”省外食客味蕾
在大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，這里的西藍薹浮動著淡青色的光。剛剛引入第二年的西藍薹，外觀上融合了西藍花的緊實花球和芥藍的修長莖稈，口感嫩滑，香氣獨特，無論是清炒、白灼還是涼拌，都能展現(xiàn)出絕佳的風味。
“我們自5月開始種植，9月底采摘完成。畝產(chǎn)能達到2000公斤到4000公斤，全部發(fā)往外地，在深圳、上海、北京等地大受歡迎！深圳那邊喜歡吃莖干，北京上海的客人則喜歡吃花薹。我們會根據(jù)不同地區(qū)的個性化需求進行個性化的供給。”大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人介紹道。
硬核支撐 從“靠天吃飯”到“產(chǎn)業(yè)集群”
西寧冷涼蔬菜熱銷的背后是政策與科技的雙重賦能。西寧先后出臺兩大專項方案，3年投入3.4億元實施溫室改造、水肥一體化等項目；建成10個萬畝生產(chǎn)基地和40余個標準化單品基地；引進139個優(yōu)質(zhì)品種；32個集約化育苗基地培育的6000萬株種苗，能滿足16.8萬畝蔬菜生產(chǎn)需求。
冷鏈與科技構(gòu)建起“保鮮屏障”。全市268套產(chǎn)地預冷設(shè)施、23輛冷鏈運輸車和7座新增冷庫，形成全環(huán)節(jié)冷鏈網(wǎng)絡(luò)，大幅降低產(chǎn)后損耗。與中國農(nóng)科院等院所合作的4個省部級平臺，研發(fā)出30余項生產(chǎn)技術(shù)，制定50余項標準，讓“日月鄉(xiāng)青蒜苗基地”躋身全國“三品一標”基地。
如今，憑借國家冷涼蔬菜黃金種植區(qū)的金字招牌，西寧正將冷涼氣候這一獨特的生態(tài)密碼，轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的強大產(chǎn)業(yè)引擎，讓高原沃土上的“綠金”，持續(xù)香飄全國餐桌。
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