青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 8月的西寧市大通回族土族自治縣，冷涼果蔬鋪滿田疇，智能溫室鱗次櫛比，田間地頭的豐收喜悅與超市貨架的價(jià)值躍升交相輝映。在這里，“冷涼稟賦+設(shè)施農(nóng)業(yè)”化作鑰匙，正解鎖冷涼產(chǎn)業(yè)振興密碼。

　　“冷涼產(chǎn)業(yè)的核心，是走出高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路子。”大通縣人民政府副縣長(zhǎng)張明一語(yǔ)道破當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵：當(dāng)智能溫室取代土棚、訂單農(nóng)業(yè)替代叫賣、農(nóng)民蛻變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)工人，鄉(xiāng)村振興便有了堅(jiān)實(shí)支撐。

　　截至2024年，大通縣已建成28家設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)、3295棟標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室、11棟智能連棟溫室，23座冷鮮庫(kù)織就“田間-餐桌”冷鏈網(wǎng)，6處百千畝單品基地、39個(gè)綠色食品認(rèn)證夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基。當(dāng)年冷涼蔬菜綜合產(chǎn)值突破7.8億元，輸出量占西寧26.2%、青海18.2%，133.33公頃“供港基地”48小時(shí)直達(dá)粵港澳，“北菜南送、西菜東銷”格局成型。

　　從玻璃溫室的串果番茄，到田壟的翠綠茼蒿，再到菌棚的金黃耳菌，設(shè)施農(nóng)業(yè)讓冷涼蔬菜有了“保鮮期”，更有了“溢價(jià)權(quán)”，讓高原“冷資源”變富民“熱經(jīng)濟(jì)”，勾勒出高原縣域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化圖景。

金耳菌豐收。李娜 魏雅琪 攝

　　科技解鎖高原珍饈生長(zhǎng)密碼

　　8月12日清晨，景陽(yáng)鎮(zhèn)大寨村的西寧匯豐農(nóng)業(yè)投資建設(shè)開發(fā)有限公司景陽(yáng)基地內(nèi)，13萬(wàn)平方米的智能連棟玻璃溫室褪去晨霧。小屋面雙坡面溫室的頂開窗系統(tǒng)隨晨光舒展，循環(huán)風(fēng)扇送出草木清香，6.4公頃凈種植區(qū)里，串果番茄的藤蔓沿著橫架立體結(jié)構(gòu)向上攀爬，一穗穗果實(shí)裹著瑪瑙紅，這批“高原珍饈”不久將登上華中、華南地區(qū)的超市貨架。

　　楊濤作為從甘肅張掖引進(jìn)的技術(shù)專家，對(duì)今年6月剛建成的溫室了如指掌：“透光率高、抗風(fēng)性強(qiáng)且適配機(jī)械化，加之當(dāng)?shù)亟禍匮杆俚臍夂�，可使能量更多用于果�?shí)生長(zhǎng)，溫差還能提升番茄的口感與品質(zhì)。”

　　這座“植物工廠”集外遮陽(yáng)、內(nèi)保溫、加熱系統(tǒng)于一體，椰糠條替代傳統(tǒng)土壤實(shí)現(xiàn)無(wú)土栽培，精準(zhǔn)灌溉系統(tǒng)根據(jù)番茄不同生長(zhǎng)期，將水肥配比精確到毫升。楊濤輕滑控制面板，濕簾系統(tǒng)隨即啟動(dòng)，溫度精準(zhǔn)鎖定26℃：“智能化不是為了省人力，是為了讓每棵番茄都長(zhǎng)在最適宜的環(huán)境里。”

　　今年首次試種的9.2萬(wàn)株番茄，采用法國(guó)引進(jìn)的種子，中抗病毒的特性讓種植更省心，單果重約14克，糖度超9，脆感與爆漿口感受市場(chǎng)青睞。“這是無(wú)限生長(zhǎng)型品種，年產(chǎn)量預(yù)計(jì)1700噸，一線城市售價(jià)達(dá)每公斤24元。”楊濤滿是期待。

　　58歲的楊芳蘭正帶領(lǐng)3名村民在冬暖式日光溫室疏花，每株只留下4朵最飽滿的花。“十年前我連溫度計(jì)都看不懂，現(xiàn)在能憑數(shù)據(jù)看長(zhǎng)勢(shì)。”她指著番茄株說(shuō)：“莖稈粗1.4厘米，節(jié)間距7厘米，正是掛果的好時(shí)候。”如今身為7000平方米生產(chǎn)區(qū)班組長(zhǎng)，她不僅能指導(dǎo)采收，還能根據(jù)葉片顏色判斷水肥是否充足。

　　“保底日薪100元，加班每小時(shí)15元，夏季一天能掙130元。”楊芳蘭笑著算賬，“離家近，掙錢穩(wěn)當(dāng)，孫子的學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)都靠這。”

　　基地98棟冬暖式日光節(jié)能溫室、10.9萬(wàn)平方米智能連棟溫室、2.1萬(wàn)平方米育苗育種中心里，還有很多村民像楊芳蘭這般從“傳統(tǒng)農(nóng)民”轉(zhuǎn)型“技術(shù)能手”。

　　“比起產(chǎn)量，更讓我觸動(dòng)的是上個(gè)月有村民來(lái)問(wèn)，能不能把女兒送來(lái)學(xué)技術(shù)。”金紅利望向正在記錄數(shù)據(jù)的年輕工人，“當(dāng)農(nóng)民主動(dòng)追求技術(shù)，產(chǎn)業(yè)才算真正扎下了根。”目前，基地已培養(yǎng)200余名種植能手，他們像種子般撒向周邊村莊，帶動(dòng)更多人靠科技種植致富。

采摘茼蒿。大通縣景陽(yáng)鎮(zhèn)黨委供圖

　　南北協(xié)作織就富民增收密碼

　　景陽(yáng)鎮(zhèn)土關(guān)村的傍晚，晚霞為25.33公頃茼蒿種植基地鍍上暖光。溫棚內(nèi)，50名村民戴頭燈彎腰采摘，快速包扎茼蒿，翠綠的菜株堆成小山，泥土與菜葉清香交織。

　　“再加把勁！今晚采夠1萬(wàn)公斤，天亮前送冷庫(kù)！”大通豪潤(rùn)種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孫聰聰，操著山東口音在田壟間督促進(jìn)度。

　　2020年，孫聰聰從同鄉(xiāng)口中得知大通的氣候優(yōu)勢(shì)：夏季17℃至24℃的恒定氣溫適配冷涼蔬菜；年均2600小時(shí)光照、15℃以上晝夜溫差，讓蔬菜可溶性糖含量比平原高3.7%，粗纖維低0.86%。“這樣的條件種茼蒿，纖維細(xì)、口感嫩，南方市場(chǎng)肯定搶著要！”他從6.67公頃試種起步，逐步擴(kuò)大規(guī)模。

　　“鎮(zhèn)里幫我們修了節(jié)水灌溉系統(tǒng)，還協(xié)調(diào)土地流轉(zhuǎn)，村民不僅愿意租地，還主動(dòng)來(lái)打工。”孫聰聰指著水肥一體化設(shè)備說(shuō)。合作社累計(jì)發(fā)放土地流轉(zhuǎn)金120余萬(wàn)元，為土關(guān)村增加村集體經(jīng)濟(jì)收入150萬(wàn)元，支付采摘工資超1500萬(wàn)元，讓村民在家門口增收。

　　2公里外的甘樹灣村產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)冷庫(kù)內(nèi)，剛送達(dá)的茼蒿正通過(guò)流水線完成預(yù)冷、稱重、包裝、封箱。50多歲的王生祥麻利打包，旺季每月能掙8000元。“以前種小麥，一畝地收400公斤，除去成本沒(méi)剩多少�，F(xiàn)在土地流轉(zhuǎn)每畝年補(bǔ)700元，打包快的話一天能掙300元。”他笑著算賬，“去年我和老伴在這掙了10萬(wàn)元，比到處打工強(qiáng)！”

　　這座投資1154萬(wàn)元建成的冷庫(kù)，配備全套冷鏈設(shè)備，處理后的茼蒿能保持新鮮口感，通過(guò)溫控冷鏈車發(fā)往北上廣等地。“每天固定2輛車運(yùn)輸，高峰期一天能發(fā)120噸。”冷庫(kù)負(fù)責(zé)人保善飛介紹。目前，冷庫(kù)輻射周邊6個(gè)村的種植戶，每年為甘樹灣村增加集體經(jīng)濟(jì)收入9萬(wàn)元，帶動(dòng)150人穩(wěn)定就業(yè)。

　　今年，景陽(yáng)鎮(zhèn)茼蒿種植面積已達(dá)133.33多公頃。5月，鎮(zhèn)里赴山東壽光考察，學(xué)習(xí)蔬菜產(chǎn)業(yè)智能化和全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)驗(yàn)。“瞅準(zhǔn)外地市場(chǎng)反季節(jié)需求，引進(jìn)壽光技術(shù)，用‘飛地合作’把大通蔬菜送出去。”景陽(yáng)鎮(zhèn)黨委書記焦強(qiáng)年談及未來(lái)滿眼期待，“下一步推廣‘育、種、加、銷’全鏈條，讓更多村民分享產(chǎn)業(yè)紅利。”

　　如今，景陽(yáng)鎮(zhèn)形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+科研機(jī)構(gòu)”合作機(jī)制，3家外地企業(yè)帶來(lái)先進(jìn)技術(shù)，1500戶農(nóng)戶融入產(chǎn)業(yè)鏈。茼蒿成了串聯(lián)南北、富民強(qiáng)鎮(zhèn)的“新引擎”。

紅瑪瑙般的串果番茄成熟了。陶然 攝

　　特色培育打開產(chǎn)業(yè)多元密碼

　　青林鄉(xiāng)中莊村的種植大棚內(nèi)，溫度22℃，濕度80%，菌菇清香彌漫。青海仁通生物科技股份有限公司的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人沈玉山托起一朵金耳菌，橙黃的菌瓣如盛開的花朵，膠質(zhì)溫潤(rùn)泛光。“這是剛采收的第二茬，每棒產(chǎn)700多克，按市場(chǎng)價(jià)能掙40元。”

　　2023年，中莊村引進(jìn)金耳菌種植項(xiàng)目，投資326.56萬(wàn)元建成1140平方米的種植棚，配套恒溫控制系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備和滅菌車間。起初村民質(zhì)疑：“南方的菌子，高原能長(zhǎng)好？”沈玉山赴云南、福建考察學(xué)習(xí)后，試種3500棒，長(zhǎng)出的金耳菌比南方更緊實(shí)、顏色更鮮亮，“采收時(shí)大家眼睛都亮了，現(xiàn)在都想跟著種。”

　　首批試種的金耳菌，以每公斤60元至100元賣出600公斤，銷售額達(dá)4萬(wàn)元。2025年，基地自主滅菌裝包6萬(wàn)棒菌包，首茬1萬(wàn)多棒收獲4000多公斤，營(yíng)收48萬(wàn)元。

　　“中莊、白土、麻哈三村集體每年各分3.1萬(wàn)元，還帶動(dòng)三個(gè)村的脫貧戶就業(yè)。”公司負(fù)責(zé)人沈玉蘭翻看收益分配表說(shuō)，“明年計(jì)劃擴(kuò)種，以成本價(jià)給三個(gè)村村民供菌棒，統(tǒng)一收購(gòu)銷售，讓更多人參與。”

　　沈玉山展示他的菌種培育成果：金耳菌橙黃、雞油黃金黃、香菇深褐、大球蓋菇灰白，構(gòu)成一幅生動(dòng)的“菌菇圖譜”。“我們和青海大學(xué)合作，他們負(fù)責(zé)菌種分離，我們做接種、裝包、發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)自主培育。”他指著正在滅菌的菌包說(shuō)：“從新疆采購(gòu)原料，成本降低30%。”

　　雞油黃菌種是首次種植，目前菌絲分離工作已完成。“比金耳菌易培育，生長(zhǎng)速度更是普通平菇的兩倍。”沈玉山笑著說(shuō)，“市場(chǎng)稀缺，種出來(lái)發(fā)朋友圈就能引來(lái)采購(gòu)商。”他翻開訂單記錄本，上面記著重慶、浙江等地的客戶信息，“去年經(jīng)過(guò)新聞報(bào)道后，咨詢電話就沒(méi)斷過(guò)，可惜場(chǎng)地有限，供不應(yīng)求。”

　　脫貧戶張連明正在給菌棒噴水：“每天工資100元，離家只有10分鐘，還能學(xué)技術(shù)。”他說(shuō)以前靠幾畝薄田過(guò)活，現(xiàn)在一年能掙近2萬(wàn)元。像他這樣在基地務(wù)工的脫貧戶有30余人，既增加收入，又學(xué)技術(shù)，為創(chuàng)業(yè)攢下底氣。

　　“金耳菌不算傳統(tǒng)蔬菜，卻拓寬了冷涼產(chǎn)業(yè)的邊界。”大通縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)馬天才看著剛包裝好的金耳菌禮盒說(shuō)，“高原農(nóng)業(yè)要在‘特’和‘優(yōu)’上下功夫，這條路雖難，走通了就是康莊大道。”

　　雨過(guò)天晴，陽(yáng)光灑滿大通田野。站在老爺山俯瞰，智能溫室玻璃幕墻折射出彩虹，茼蒿葉水珠閃著光芒，金耳菌在恒溫棚生長(zhǎng)。設(shè)施農(nóng)業(yè)激活的不僅是產(chǎn)業(yè)，更是高原縣域的振興密碼。大通的實(shí)踐證明：高原農(nóng)業(yè)并非“靠天吃飯”，立足氣候稟賦、錨定設(shè)施賦能、深耕特色探索，就能將“先天條件”轉(zhuǎn)化為“競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”。

　　談及未來(lái)發(fā)展，副縣長(zhǎng)張明目光堅(jiān)定：“我們已繪制冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)五年規(guī)劃，將加快數(shù)字農(nóng)業(yè)示范園、冷鏈物流樞紐、品牌運(yùn)營(yíng)中心建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從‘賣產(chǎn)品’向‘賣品牌’轉(zhuǎn)型。同時(shí)，持續(xù)強(qiáng)化本土人才培育，讓更多農(nóng)民變成懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)能手，讓‘老爺山’冷涼品牌香飄更遠(yuǎn)，讓冷涼蔬菜成為大通建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的‘黃金名片’，真正把高原特色農(nóng)業(yè)的路子走穩(wěn)走實(shí)。”

　　記者手記：在“引進(jìn)來(lái)”與“沉下去”間找答案

　　采訪西寧市大通回族土族自治縣冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)的這些天，田間地頭的“南腔北調(diào)”讓人印象深刻。景陽(yáng)鎮(zhèn)茼蒿基地里，山東人孫聰聰用帶著壽光口音的話語(yǔ)叮囑村民采收技巧；城關(guān)鎮(zhèn)下寺咀村的大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，安徽人王顯付對(duì)照內(nèi)地市場(chǎng)需求，選擇蔬菜種植品種；匯豐公司景陽(yáng)基地里，智能溫室的生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)楊濤是從甘肅張掖請(qǐng)來(lái)的。

　　這些“外鄉(xiāng)人”，帶著技術(shù)和銷路，把大通的冷涼氣候與優(yōu)質(zhì)沃土轉(zhuǎn)化成實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)業(yè)效益。

　　甘樹灣村產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)冷庫(kù)內(nèi)，打包場(chǎng)景每天都熱火朝天。村民中手快的人，旺季一個(gè)月甚至能掙1.5萬(wàn)元。不少人把自家土地流轉(zhuǎn)出去，既能拿到穩(wěn)定租金，又能在家門口打工。說(shuō)起收入，大家臉上都透著藏不住的喜悅�？僧�(dāng)我追問(wèn)茼蒿種植的技術(shù)細(xì)節(jié)，村民卻紛紛搖頭：“這些都是老板說(shuō)了算，我們照著做就行。”

　　這樣的反差在采訪中多次出現(xiàn)。本地農(nóng)民的腰包確實(shí)鼓了，但從品種選育到市場(chǎng)渠道的產(chǎn)業(yè)“核心密碼”，大多還攥在“外鄉(xiāng)人”手里。

　　轉(zhuǎn)機(jī)已在悄然萌芽。在景陽(yáng)鎮(zhèn)政府，一份赴山東壽光的考察名單擺在桌上。鎮(zhèn)黨委書記焦強(qiáng)年指著名單說(shuō)：“今年5月我們專程帶隊(duì)去學(xué)習(xí)，不只是學(xué)種茼蒿，更要學(xué)冷鏈管理、品牌運(yùn)營(yíng)，把全鏈條經(jīng)驗(yàn)帶回來(lái)。”匯豐基地的育苗中心里，與本地高校、農(nóng)業(yè)部門合作的新品種選育試驗(yàn)和育苗工作正穩(wěn)步推進(jìn)；青林鄉(xiāng)的沈玉山也在不斷突破，從最初購(gòu)買成品菌棒，到僅用一年就掌握自主發(fā)酵裝包技術(shù)，如今還在嘗試培育新菌種，攻克菌絲分離的關(guān)鍵難題。

　　大通的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，像極了智能溫室里那株向上生長(zhǎng)的番茄藤。“外鄉(xiāng)人”帶來(lái)了最初的“種子”與種植技巧，而本地人的學(xué)習(xí)、探索與突破，正讓這株藤蔓往土地深處扎根。只是，從“跟著干”到“自己主導(dǎo)”，從“賣力氣”到“掌技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)”，這條路還需要慢慢走。

　　我們期待下次再來(lái)時(shí)，能看到更多本地的“孫聰聰”“楊濤”，聽他們用帶著大通口音的話，底氣十足地講述自己的種植經(jīng)、產(chǎn)業(yè)夢(mèng)。（作者：陶然）

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