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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 12月22日，時(shí)隔8個(gè)月，再次走進(jìn)海東市化隆回族自治縣青海拉面產(chǎn)業(yè)孵化園，眼前的景象煥然一新。
園區(qū)里，青海拉面專用辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)車間正忙著加工今年豐收的本地產(chǎn)“航椒4號(hào)”辣椒，這些辣椒經(jīng)過(guò)生產(chǎn)包裝，隨即通過(guò)園內(nèi)的直播平臺(tái)銷往全國(guó)各地。另一邊，青海拉面大數(shù)據(jù)平臺(tái)展廳里，電子屏上實(shí)時(shí)跳動(dòng)著遍布全國(guó)的拉面門店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
比起年初剛搭建時(shí)，這些數(shù)據(jù)有什么不一樣？它們到底能發(fā)揮什么作用？跟隨化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局局長(zhǎng)馬建國(guó)的腳步，答案逐漸清晰。
今年，化隆縣引進(jìn)云上（江蘇）數(shù)字技術(shù)有限公司和百度科技公司，投資2.8億元組建數(shù)集（青海）科技有限公司和化隆數(shù)智拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)有限公司。隨之而來(lái)的，是數(shù)字人直播基地、數(shù)據(jù)標(biāo)注基地、網(wǎng)絡(luò)安全大模型、拉面產(chǎn)業(yè)可信數(shù)據(jù)空間以及青海拉面供應(yīng)鏈平臺(tái)等一系列新業(yè)態(tài)落地。
借助人工智能和數(shù)字經(jīng)濟(jì)，數(shù)據(jù)平臺(tái)從前空洞的數(shù)據(jù)，變成如今滾動(dòng)、可分析、更安全、更有參考價(jià)值的數(shù)據(jù)。
這些數(shù)據(jù)背后，是化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進(jìn)局，前期在全國(guó)1000家拉面門店鋪設(shè)的點(diǎn)餐支付系統(tǒng)，系統(tǒng)上線后，化隆縣真正實(shí)現(xiàn)了對(duì)全國(guó)各地拉面銷售情況的實(shí)時(shí)掌握。
“點(diǎn)餐系統(tǒng)不僅讓我們掌握了精準(zhǔn)數(shù)據(jù)，也讓外地拉面店的資金回流到了青海的銀行，更重要的是，門店?duì)I業(yè)額是我們分析后端面粉、油料等拉面原材料供應(yīng)的基礎(chǔ)。”馬建國(guó)介紹。
與點(diǎn)餐系統(tǒng)同步推進(jìn)的，還有一個(gè)面向全國(guó)拉面店的集中采購(gòu)平臺(tái)。
這個(gè)平臺(tái)旨在將全國(guó)各地的拉面人聚攏起來(lái)，整合上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，為拉面人提供優(yōu)于市場(chǎng)價(jià)的面粉、牛油等原材料，同時(shí)推廣銷售高原特色冷凍蔬菜等農(nóng)畜產(chǎn)品。
目前，已有13家青海拉面產(chǎn)業(yè)園企業(yè)和16家省外供應(yīng)鏈企業(yè)入駐或表達(dá)入駐意向。令人欣喜的是，今年通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，化隆農(nóng)戶種植的“航椒4號(hào)”已成功向全國(guó)拉面店銷售2000斤，實(shí)現(xiàn)了高原蔬菜從田間到店頭的直供——既保障了拉面食材的品質(zhì)與特色，也直接帶動(dòng)了本地農(nóng)戶增收。
“點(diǎn)餐系統(tǒng)與采購(gòu)平臺(tái)的數(shù)據(jù)在產(chǎn)業(yè)園數(shù)據(jù)中心互聯(lián)互通，初步構(gòu)成了拉面產(chǎn)業(yè)的‘智慧大腦’，而我們還有‘智慧助手’來(lái)輔助運(yùn)營(yíng)。”馬建國(guó)說(shuō)。
他所說(shuō)的“智慧助手”，正是數(shù)字人直播基地、數(shù)據(jù)標(biāo)注基地、拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)可信空間等新板塊。
走進(jìn)數(shù)字人直播基地，200臺(tái)直播機(jī)正在穩(wěn)定運(yùn)行，屏幕中的虛擬主播正生動(dòng)推介青海河南縣的牦牛肉牛排，用生動(dòng)的圖文吸引消費(fèi)者。
“數(shù)字人直播就是要講好青海拉面與高原食材的故事，提升品牌文化內(nèi)涵和市場(chǎng)吸引力。”馬建國(guó)表示，通過(guò)點(diǎn)餐系統(tǒng)掌握數(shù)據(jù)，數(shù)字人直播推廣，采購(gòu)平臺(tái)保障供應(yīng)，拉面產(chǎn)業(yè)正在形成“數(shù)據(jù)反饋——直播引爆——銷售轉(zhuǎn)化”的完整閉環(huán)。
與此同時(shí)，園區(qū)內(nèi)還建起人工智能基礎(chǔ)數(shù)據(jù)標(biāo)注產(chǎn)業(yè)基地，為后續(xù)海量數(shù)據(jù)做標(biāo)注處理，目前已帶動(dòng)200余人就業(yè)。為保障產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)與資金安全，可信數(shù)據(jù)空間也同步搭建完成，為拉面數(shù)字化運(yùn)營(yíng)保駕護(hù)航。
數(shù)字人直播、數(shù)據(jù)標(biāo)注、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，不僅推動(dòng)青海拉面從“灶臺(tái)手藝”向“智慧產(chǎn)業(yè)”跨越升級(jí)，也創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)。截至目前，園區(qū)已舉辦5期數(shù)據(jù)標(biāo)注人才培訓(xùn)，帶動(dòng)就業(yè)300余人；拉面品牌促進(jìn)協(xié)會(huì)開(kāi)展多期中式面點(diǎn)師培訓(xùn)，200余人取得技能證書(shū)，有效拓寬了本地青年的就業(yè)渠道。
如果說(shuō)點(diǎn)餐系統(tǒng)是打通拉面產(chǎn)業(yè)鏈的“突破口”，那么供應(yīng)鏈平臺(tái)和數(shù)字基地就是延伸拉面產(chǎn)業(yè)鏈的“關(guān)鍵樞紐”。
今年以來(lái)，化隆縣立足“拉面富民、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，以品牌建設(shè)為引領(lǐng)、數(shù)字智能為引擎、帶動(dòng)增收為核心，推動(dòng)拉面產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變，取得了一系列扎實(shí)成果。
目前，已成功培育打造130家品牌拉面示范店。在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省人力資源和社會(huì)保障廳的支持下，還打造了200多家“三店合一”示范店（拉面餐飲＋青海特產(chǎn)展銷＋大美青海宣傳），顯著提升了“青海拉面”的品牌形象與市場(chǎng)辨識(shí)度，形成強(qiáng)勁的品牌集聚效應(yīng)。
而數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)的深度融合，正持續(xù)提升全鏈條效能，大數(shù)據(jù)中心屏幕上跳動(dòng)的每一個(gè)數(shù)字，都是青海拉面向智慧化、產(chǎn)業(yè)化、全鏈條轉(zhuǎn)型的生動(dòng)寫照——一碗面，一條鏈，一個(gè)日益清晰的數(shù)字化未來(lái)。
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