})
})
})
})
青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊（記者 包拓業(yè) 報道）11月23日，由青海省商務(wù)廳、浙江省援青指揮部、青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦的“青海家宴”饗在杭州推介會及“品與鑒”活動在杭州國際博覽中心成功舉辦。此次活動是“青海家宴”品牌首次走進(jìn)杭州，不僅展現(xiàn)了青海高原綠色食材的獨(dú)特魅力，也標(biāo)志著浙江援青工作突破地域限制，攜手青海共同推動餐飲品牌走向全國，為東西部協(xié)作注入新內(nèi)涵。
活動選址杭州，具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。依托杭州作為長三角核心消費(fèi)城市的輻射力，以及浙江援青指揮部的橋梁作用，青海高原生態(tài)食材與江南餐飲市場實(shí)現(xiàn)深度交融。這既是東西部協(xié)作從“單向幫扶”邁向“雙向賦能”的生動實(shí)踐，也是青海餐飲文化主動融入全國統(tǒng)一大市場的重要一步。
本次“青海家宴”活動分為推介會與流水席“品與鑒”兩大板塊。在推介環(huán)節(jié)，青海通過分享其綠色食材在北京、香港、澳門等高端市場成功“出圈”的案例，系統(tǒng)展示了“高原生態(tài)食材+地域文化符號”的品牌內(nèi)核，為青海特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入長三角市場鋪設(shè)通道。
“品與鑒”環(huán)節(jié)將整場活動推向高潮。來自青海與杭州的五家代表性企業(yè)聯(lián)袂呈現(xiàn)50余道高原珍饈。藏羊肉、牦牛肉、三文魚等主材鮮香醇厚，青海拉面、甜醅、酸奶等小吃地道純正，特別是紅/黑枸杞慕斯、青稞巧克力瑪?shù)铝盏葎?chuàng)新甜品，融合傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代技藝，吸引眾多杭州市民排隊體驗(yàn)，成為農(nóng)博會現(xiàn)場一大亮點(diǎn)。
活動現(xiàn)場還設(shè)有“青海好物”展示區(qū)，集中呈現(xiàn)藏羊肉、牦牛肉、枸杞、茶卡鹽等特色物產(chǎn)，并融入以家宴為主題的掐絲唐卡等文創(chuàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)美食、物產(chǎn)與文化的立體展示。活動期間，青海省商務(wù)廳還組織企業(yè)代表赴中國杭幫菜博物館及當(dāng)?shù)馗叨司频昕疾旖涣�，學(xué)習(xí)杭幫菜精髓，提升“青海家宴”的工藝標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)品質(zhì)。
據(jù)悉，本次活動成效顯著，現(xiàn)場達(dá)成多項(xiàng)合作意向，品鑒人數(shù)超過萬人次，“青海家宴”品牌在長三角地區(qū)的知名度與美譽(yù)度顯著提升。青海省商務(wù)廳表示，將以此次杭州活動為起點(diǎn)，持續(xù)深化與浙江援青指揮部的合作，通過流水席、擂臺賽、供應(yīng)鏈對接等系列活動，推動“青海家宴”實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)�；l(fā)展，使其成為帶動產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)農(nóng)牧民增收的亮麗名片。