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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 初秋時節(jié)，西寧的氣候涼爽宜人。朝陽緩緩升起，位于中心廣場北擴處的EGO PARK早市，煙火氣息漸濃；傍晚時分，大新街夜市香氣四溢，人流熙攘；莫家街特色美食街區(qū)，老字號店鋪座無虛席。
與此同時，獨具高原特色的青�？煽晌骼锕I(yè)旅游景區(qū)發(fā)展穩(wěn)步推進，讓市民和游客得以領略青藏高原的獨特魅力……這些場景恰恰是西寧市城中區(qū)多元業(yè)態(tài)融合發(fā)展的生動寫照，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織、文化與商業(yè)共融的城市發(fā)展圖景。
作為全省的政治文化中心、商貿(mào)信息中心以及對外開放的重要窗口，城中區(qū)站在“芯中芯”的戰(zhàn)略高度，按照“尋跡衛(wèi)城·文脈城中”的總體定位，打造“古城游”“工業(yè)游”等精品旅游線路，因地制宜推動旅游差異化發(fā)展、品牌特色化塑造、服務精準化提升，以文旅“一業(yè)興”賦能“百業(yè)旺”。
城中區(qū)正通過優(yōu)化空間布局、創(chuàng)新商業(yè)形態(tài)、完善政策體系，持續(xù)釋放核心城區(qū)的輻射帶動效應，在區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的道路上穩(wěn)步邁進。
夯實生態(tài)旅游壓艙石
“我們即將步入企業(yè)生產(chǎn)線參觀走廊，廊橋入口處是可可西里牦牛產(chǎn)業(yè)園，出口則與西寧可可西里國際飯店相連。透過玻璃，大家能夠看到整個企業(yè)的生產(chǎn)工序和流水線……”在西寧市城中區(qū)的青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)，景區(qū)經(jīng)理牛三存正在為游客講解。
青�？煽晌骼锕I(yè)旅游景區(qū)位于城中區(qū)南川工業(yè)園區(qū)，是率先在全省打造的集“吃、住、游、娛、樂、購”等多元化消費場景的工業(yè)旅游景區(qū)。這里，現(xiàn)代化的生產(chǎn)線與文化展示廳形成奇妙的化學反應。這里，不僅是牦牛肉制品的生產(chǎn)基地，更是青藏高原生態(tài)保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活態(tài)課堂。
在生產(chǎn)線參觀廊道，隔著一面面透亮的玻璃，按照“U”型路線行進，從嚴格清洗到精挑細選分割，到預煮和分選半成品，再經(jīng)炒制鹵制、烘干風干……環(huán)環(huán)相扣的加工工序清晰可見。
“一塊牦牛肉，歷經(jīng)可可西里獨創(chuàng)的10道凈制工藝進行精深加工，才能彰顯牦牛肉本身的價值。”講解員的介紹聲、生產(chǎn)設備的轟鳴聲與游客的驚嘆聲相互交織。這種透明化的生產(chǎn)模式，不僅能讓消費者直觀看到高原特色食品的品質(zhì)保障過程，更催生出了“參觀即消費”的新型消費場景。
“此刻我們路過的是西寧可可西里國際飯店，國際飯店以‘世界共享，牦牛全宴’為主題。當下正值旅游旺季，國際飯店的入住率和訂餐率基本處于飽和狀態(tài)。”牛三存介紹。
隨后便來到了青海牦牛產(chǎn)業(yè)文化館。文化館是一座專題性展館，集中反映了青海牦牛文化、青海牦牛產(chǎn)業(yè)以及可可西里企業(yè)文化。展館由序廳、雪域生靈、青藏特產(chǎn)、企業(yè)文化、科學生產(chǎn)、高原饋贈、弧幕影院這七個部分組成，具備社會教育、展品收藏、娛樂休閑、旅游觀光、互動體驗等綜合性功能。
序廳向游客呈現(xiàn)了青藏高原旖旎雄奇的自然風光與純凈天然的生態(tài)景象；藏文化板塊以牦牛為線索進行串聯(lián)，營造出濃郁的藏式風情；“青藏特產(chǎn)”展區(qū)分別展示了青藏高原最具代表性的特產(chǎn)，如冬蟲夏草、藏紅花、蕨麻、青稞等。
“以前常吃朋友帶的牦牛肉干，味道很好很喜歡吃，因此這次來青海玩特意來青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，沒想到一站式解決了所有需要，不僅有住宿、餐飲，還買了很多青海特產(chǎn)，最有意義的是參觀了牦牛肉干生產(chǎn)線。”來自廣東的游客許普清說。
城中區(qū)借助青�？煽晌骼锕I(yè)旅游景區(qū)這一創(chuàng)新性載體，把生態(tài)IP轉(zhuǎn)化為區(qū)域發(fā)展的動力，在豐富旅游產(chǎn)品供給的同時，給住宿、餐飲等配套產(chǎn)業(yè)帶來了顯著拉動效應。據(jù)了解，2025年上半年，青海可可西里工業(yè)旅游景區(qū)的銷售額達3097萬元，客流量約6萬人。
打造消費升級主陣地
清晨，攤主們或駕駛著三輪車、小貨車，或騎著載滿貨物的摩托車，從四周趕到中心廣場北擴處EGO PARK早市，一個個攤位如雨后春筍般“長”了出來，原本空曠的場地變成了一條琳瑯滿目、人流涌動的早市，這是一天中最具煙火氣的開始。
隨著早晨太陽升高，客流漸漸增加，摩肩接踵，人聲鼎沸。走進早市，首先映入眼簾的是鮮亮而飽滿的色彩，綠得發(fā)亮的油麥菜、上海青等，紅得耀眼的辣椒、橙黃飽滿的胡蘿卜、紫瑩瑩的茄子……
“老板，辣椒多少錢？”“你好，稱一下。”“老板，錢付過啦。”在蔬菜瓜果區(qū)，攤主范興響忙得不可開交，他一邊麻利地給顧客稱重、裝袋，一邊回應著顧客的詢問。
“自5月份早市開市后就來這邊擺攤了，特別省心，每天只收8元錢的衛(wèi)生費，其余都不用我們操心，我們只要安心做買賣就行，周末客流量大的時候營業(yè)額有3000元至4000元。”范興響說。
筋道誘人的釀皮、醇厚可口的酸奶、裹著香豆粉的焜鍋饃饃等是西寧早市的靈魂；新鮮蔬菜的清香、牛羊肉的腥膻、熟食面點的焦香……混合在一起形成了一種獨屬于早市的“生活氣息”。
“自從這里早市開市后經(jīng)常來逛，蔬菜水果、生活用品等種類豐富，價格也合適，為家門口的‘早市’點贊。”市民趙女士說。
中午12時過后，攤主們便開始利落地收揀剩余貨物，很快，場地恢復原貌，仿佛一切未曾發(fā)生。
走進藏匯倉·青藏特產(chǎn)倉儲超市（青�？偟辏�，3100多種青藏特色產(chǎn)品整齊擺放，市民和游客穿梭其間選購商品。
“我們的運營模式源于在拉薩創(chuàng)立的‘西藏特產(chǎn)倉儲超市·乃倉總店’的成功經(jīng)驗。這在特產(chǎn)銷售行業(yè)是一種新現(xiàn)象。”藏匯倉西寧店店長李永志介紹。
藏匯倉憑借實惠的價格、可靠的品質(zhì)和便捷的體驗，吸引了眾多顧客，同時也為推動區(qū)域特色經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展開辟了一條創(chuàng)新之路。
7月份，EGO PARK項目與本地知名的“三進山山野火鍋”“瓦達公社”“玫恰露營咖啡吧”“山果桃橄欖雞煲”“起點·零公里露營餐酒吧”等餐飲酒吧品牌舉行品牌集中簽約儀式。本次品牌集中簽約，不僅豐富了城中區(qū)商業(yè)品牌業(yè)態(tài)，也為市民帶來全新的消費體驗。
EGO PARK不僅是重要的商業(yè)項目，更是激活區(qū)域消費的“新引擎”和提升城市品質(zhì)的“新名片”，其開放式的空間布局與周邊綠地景觀無縫銜接，打破了傳統(tǒng)購物中心的封閉感，營造出舒適宜人的消費環(huán)境。更重要的是，促進了就業(yè)，吸引了投資，帶動了周邊區(qū)域的商業(yè)升級，形成較大輻射效應，為城中區(qū)注入強勁的消費驅(qū)動力。
培育文旅融合增長極
經(jīng)濟的發(fā)展，既需要EGO PARK這樣的現(xiàn)代化商業(yè)綜合體作為引擎，也離不開充滿市井煙火氣的特色街區(qū)作為基底。大新街、莫家街夜市，正是城中區(qū)乃至西寧市“夜經(jīng)濟”最閃亮的名片。
夜幕降臨，大新街與莫家街的霓虹亮起，古城西寧在夜色中煥發(fā)新生。這一老城夜市開業(yè)于20世紀90年代，包括大新街、小新街、興隆巷、飲馬街4條街道。白天，是車輛通行的道路；夜晚，則切換至“市集模式”，一個個接地氣的攤位沿街排開，引得市民與游人紛至沓來。
漫步于大新街夜市，攤位上陳列著日用品、水果和蔬菜，還有許多充滿“潮流氣息”的服飾和小商品。攤主們熱情地招呼著往來的行人。再往里走，便進入了美食的天地，烤羊肉串時發(fā)出的滋滋聲、炒粉炒面散發(fā)的香氣、甜醅子獨有的醇厚味道，交織成一曲熱鬧非凡的夜市交響曲。
“到西寧后，出租車司機力薦大新街夜市，于是來逛一逛，果然很‘哇塞’，返程的時候咱們還來。”來自湖北的游客張文說。
據(jù)了解，目前大新街夜市有1100余個攤位，帶動超1500人就業(yè)，游客量最多達10萬人次。
走出大新街夜市，只過一個路口，就到了莫家街夜市。莫家街以其深厚的歷史底蘊和青海特色美食聞名，釀皮、甜醅、酸奶、青稞餅……琳瑯滿目的傳統(tǒng)小吃讓食客們流連忘返。
8月8日，城中區(qū)第七屆河湟非遺美食系列活動之飲馬街夜市開街電音之夜啟幕。飲馬街作為西寧最具歷史底蘊的老街之一，承載著這座城市的記憶與情懷。此次開街，不僅讓老街重煥生機，更成為展示西寧獨特文化和城市魅力的新窗口。
大小新街夜市、飲馬街夜市與莫家街夜市三大特色夜市實現(xiàn)聯(lián)動發(fā)展，形成一片業(yè)態(tài)互補、人氣匯聚的夜經(jīng)濟核心片區(qū)。
當然，夜經(jīng)濟的煙火氣離不開精細化管理的溫度與力度，城中區(qū)城管局成立夜市工作專班，推行“錯時值班”與“重點時段增崗”機制，在人流量大的傍晚至深夜關鍵時段，執(zhí)法人員在莫家街、大小新街等熱門夜市全程值守，讓規(guī)范有序成為夜市繁榮底色。
此外，執(zhí)法人員化身“城市管家”，提供道路指引、找尋丟失物品等服務，完成從“管理者”到“服務者”的溫情轉(zhuǎn)身，讓夜市成為展現(xiàn)城市文明與治理水平的窗口。
統(tǒng)一的規(guī)劃管理、嚴格的食品安全監(jiān)督、特色的燈光布景、定期的民俗文化表演……城中區(qū)多措并舉有效激發(fā)消費潛力，創(chuàng)造了大量靈活就業(yè)崗位，成為提振消費、繁榮市場、展示地方文化的重要平臺。
【記者手記】藏在早市煙火里的經(jīng)濟韌性
從清晨漫步到夜晚，在早市與夜市的煙火氣中，能清晰感受到老城區(qū)升騰的經(jīng)濟活力。這一天，我們不僅找到了西寧的味道，更尋到了藏在煙火里的經(jīng)濟韌性。
西寧的味道藏在清晨的早市。
當空氣中彌漫著絲絲涼意，西寧市中心廣場北擴處EGO PARK早市已是煙火氣升騰。崔素娟載著滿滿當當?shù)臒j鍋饃饃來到攤位前，她雙手翻飛，將一個個金黃滾圓的饃饃取出，整齊地擺放好，等待顧客的到來。不到半個小時，顧客絡繹不絕。有熟絡的老顧客一口氣買了五個，嘴里念叨著“這家饃饃味道真好”；有晨練歸來的大爺，評價“這饃饃有小時候的味道”；還有年輕的媽媽帶著孩子，說“孩子愛吃這饃饃”。
煙火里的韌性藏在百姓的賬本里。
“周末一天差不多能賣五百多個，營業(yè)額最高能達五千余元！”崔素娟一邊補貨，一邊爽朗地說。聽到五千元的營業(yè)額時，我內(nèi)心為之一震，便站在一旁觀察。
這五千元的營業(yè)額，并非僅是一個冰冷的數(shù)字，而是由無數(shù)的認可與信賴積攢起來的。這背后，也有崔素娟備料、生火、做饃的辛勤付出，是日復一日對傳統(tǒng)手藝和饃饃質(zhì)量的執(zhí)著堅守。
無論是在早市還是在夜市，我們看到了無數(shù)“崔素娟”，她們沒有龐大的資本，沒有高科技的加持，靠一雙勤勞的手、一款接地氣的傳統(tǒng)美食，和一個“家門口”的早市提供的最低成本的創(chuàng)業(yè)土壤。這無數(shù)看似微小的經(jīng)營個體，展現(xiàn)了最接地氣的經(jīng)濟活力與韌性。
“這里居民集中，而且設施設備齊全，也不需要交攤位費，每天只需交八塊錢的衛(wèi)生費。”一個早市攤位，周末每天有五千元的營業(yè)額，這不僅是個體的成功，更是市場活力最直接的體現(xiàn)。
采訪結(jié)束時，市場依然喧鬧，一個個攤位前依舊人來人往。城中區(qū)縣域經(jīng)濟的真正活力就藏在這人間煙火里，早市、夜市看似“微不足道”，其實是保就業(yè)、惠民生、促消費最有效的方式之一。（作者：李延平）
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