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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 9月27日至28日，由青海省商務(wù)廳主辦，海西蒙古族藏族自治州人民政府、西寧市城西區(qū)人民政府承辦的“青海家宴”饗在中秋月圓暨“食與鏈”供應(yīng)鏈對(duì)接活動(dòng)在西寧索菲特大酒店成功舉辦�；顒�(dòng)以“品與鑒、食與鏈——用好材，做好味，青海家宴在等你”為主題，聚焦藏羊、牦牛、三文魚、枸杞、青稞、藜麥、冷涼蔬菜等高原特色食材，通過論“青海家宴”之食材沙龍、食與鏈供應(yīng)鏈對(duì)接會(huì)、青海家宴好食材（海西篇）展示、家宴品鑒等多元形式，全面推動(dòng)青海餐飲消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，為全省服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
本次活動(dòng)是省商務(wù)廳深入貫徹落實(shí)我省產(chǎn)業(yè)“四地”建設(shè)戰(zhàn)略、促進(jìn)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出與餐飲產(chǎn)業(yè)深度融合的重要舉措�；顒�(dòng)特邀20家海西州綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品企業(yè)與11家青海家宴推廣餐飲企業(yè)共同參與，以中秋團(tuán)圓為契機(jī)，以“青海家宴”為載體，不僅系統(tǒng)展示了青海綠色有機(jī)食材的生態(tài)價(jià)值與文化內(nèi)涵，更搭建起從牧場到餐桌的供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，推動(dòng)食材供給端與餐飲消費(fèi)端精準(zhǔn)對(duì)接，進(jìn)一步拓展了“青海家宴”品牌的輻射廣度與市場深度。通過“品與鑒”提升品牌體驗(yàn)，通過“食與鏈”強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈接，有效促進(jìn)了餐飲這一基礎(chǔ)性消費(fèi)活力的釋放，為全省消費(fèi)增長和產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了有力支撐。
活動(dòng)期間，“品與鑒 食與鏈”主題沙龍匯聚了省、市（州）政府及相關(guān)部門代表，牦牛、藏羊、土豆等領(lǐng)域?qū)＜�，供�?yīng)鏈及餐飲企業(yè)代表，圍繞藏羊、牦牛、三文魚、枸杞等特色食材開展專題演講與互動(dòng)交流，同步設(shè)置的海西州綠色有機(jī)食材展示區(qū)為供需雙方提供了面對(duì)面洽談機(jī)會(huì)。隨后啟動(dòng)的“青海家宴”品鑒活動(dòng)，面向社會(huì)公眾開放，集中呈現(xiàn)國際、民族、傳統(tǒng)、特色等六大菜系風(fēng)格，讓廣大消費(fèi)者在品味高原美食的同時(shí)，深度感知青海飲食文化的獨(dú)特魅力與創(chuàng)新成果。9月27日下午，省商務(wù)廳還組織召開專題座談會(huì)，就“青海家宴”帶動(dòng)供應(yīng)鏈發(fā)展進(jìn)行深入研討，并對(duì)“品與鑒、食與鏈”主題進(jìn)行系統(tǒng)解讀。
本次活動(dòng)還同步組織媒體對(duì)海西優(yōu)質(zhì)食材及家宴創(chuàng)新菜品進(jìn)行專題報(bào)道，全方位展示“青海家宴”食材優(yōu)勢與烹飪創(chuàng)新。
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