在香港“家宴”上展示青海特色農(nóng)產(chǎn)品。青海喬穆杰瑪實(shí)業(yè)有限公司供圖

　　青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 當(dāng)青藏高原的牦牛肉經(jīng)過米其林大廚之手化作港式佳肴，當(dāng)青海藜麥以“全吸收高蛋白”的身份進(jìn)入國(guó)際視野，當(dāng)青海三文魚憑借卓越的品質(zhì)和口感走出國(guó)門……

　　這些青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品正以“家宴”為媒介，撕開通往國(guó)際市場(chǎng)的裂口。這其中的青海喬穆杰瑪實(shí)業(yè)有限公司更是從湟源大華工業(yè)園區(qū)的車間起步，用不到一年時(shí)間完成從地方加工廠到香港市場(chǎng)“正規(guī)軍”的蛻變，從青海牧場(chǎng)到香港餐桌，其探索實(shí)踐折射出青海農(nóng)畜產(chǎn)品在品質(zhì)化浪潮中的奮進(jìn)姿態(tài)。

西寧綜合保稅區(qū)里的青海名特優(yōu)產(chǎn)品展廳。

　　認(rèn)證鑄品質(zhì)：高原車間叩開國(guó)際大門

　　2021年，還在西藏工作的劉煒想回到家鄉(xiāng)青海發(fā)展牦牛和黃牛的育肥產(chǎn)業(yè)，于是注冊(cè)成立了青海喬穆杰瑪實(shí)業(yè)有限公司（下稱“喬穆杰瑪”）。隨后，他在2023年通過“能人返鄉(xiāng)”的形式落地湟源，公司廠房也在西寧市湟源縣大華工業(yè)園區(qū)拔地而起，于是，一場(chǎng)關(guān)于青海農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)值重構(gòu)的思考正在悄然展開。

　　2024年4月9日，公司正式投產(chǎn)，起初是牦牛和藏羊的精深加工生產(chǎn)型企業(yè)。“投產(chǎn)之初，我們就想著要立足兩個(gè)原則來開展，一個(gè)是圍繞‘登高望遠(yuǎn)、自信開放、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、不懈奮斗’，另一個(gè)是在企業(yè)發(fā)展過程當(dāng)中，想在綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的示范引領(lǐng)上下足功夫。”劉煒談道。

　　基于此，企業(yè)便將“綠色有機(jī)”從口號(hào)轉(zhuǎn)化為行動(dòng)，快速獲取了哈斯珀認(rèn)證、ISO22000食品安全體系等一系列認(rèn)證體系，“我們秉持‘從牧場(chǎng)到餐桌’的理念，希望通過加工環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者直接享受到青海的優(yōu)質(zhì)食材。”劉煒說。抱著這樣的想法，企業(yè)在上海開設(shè)了首家旗艦店，開始向國(guó)內(nèi)一線城市銷售青海的牛羊肉。

　　在上海的店里，企業(yè)原本主打牦牛肉銷售。但當(dāng)顧客頻繁詢問“有無其他青海特產(chǎn)”時(shí)，企業(yè)意識(shí)到單一產(chǎn)品的局限，并在后期通過盲選在店里引入藜麥、青稞制品等20余款產(chǎn)品，形成了“青海好物集合店”模式，獲得了很好的效果。

　　這一轉(zhuǎn)型讓旗艦店月銷售額從30萬元躍至80萬元，非牛羊肉產(chǎn)品占比達(dá)45%，更實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品組合的價(jià)值疊加，也為后來劉煒成立商貿(mào)公司奠定了基礎(chǔ)。

在牦牛肉加工車間里對(duì)肉進(jìn)行分割。

　　家宴鏈全球：舌尖外交引爆品牌勢(shì)能

　　“好產(chǎn)品不能只靠嘴說，得讓大家親自嘗到”。抱著這一理念，劉煒于2024年選擇在北京開啟“家宴外交”。

　　在提出“走進(jìn)北京國(guó)央企食堂做飯”的創(chuàng)意后，企業(yè)通過政府對(duì)接渠道，帶著青海牛羊肉等食材走進(jìn)北京，以“求食者”的姿態(tài)在各單位食堂開展了9場(chǎng)試吃活動(dòng)，這種別出心裁的推廣方式效果顯著，不僅得到大家的高度好評(píng)，還收獲了不少訂單。

　　“當(dāng)時(shí)我們還沒有‘家宴’的這種想法，就是想著給大家做頓飯吃，讓大家品嘗一下青海的食材，但后來我就覺得應(yīng)該叫做‘家宴’。”劉煒回憶道。年底，在省駐京辦的答謝宴上，“青海家宴”的概念初步形成，定位為“最親的人、最近的人、最好的食材”，成為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品推介活動(dòng)的分支活動(dòng)。

　　得到認(rèn)可和肯定后，這一模式隨后延伸至香港。今年2月，青海在香港成功舉辦了2025青海——香港經(jīng)貿(mào)交流合作活動(dòng)，借助當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)，與“家宴”融合，企業(yè)與香港美心食品集團(tuán)有限公司達(dá)成合作——由青海提供所有的綠色有機(jī)食材，美心集團(tuán)以粵式烹飪技法研發(fā)出具有“國(guó)際范”的菜品。活動(dòng)結(jié)束后主流媒體爭(zhēng)相報(bào)道，瀏覽量突破峰值，一時(shí)間成為香港市民熱議的話題，活動(dòng)效果明顯。

　　“通過這次活動(dòng)，我們也成了青海第一家且唯一一家具備有正規(guī)渠道和手續(xù)向香港批量供貨的公司。”劉煒手中握著香港食物環(huán)境衛(wèi)生署和食物安全中心頒發(fā)的“冷藏/冰鮮 肉類或家禽進(jìn)口許可證”介紹。據(jù)悉，香港食環(huán)署一直對(duì)相關(guān)產(chǎn)品準(zhǔn)入持謹(jǐn)慎態(tài)度，但在活動(dòng)引發(fā)市場(chǎng)熱潮后，食環(huán)署兩次突擊抽檢青海牦牛肉產(chǎn)品，均檢測(cè)合格，最終為企業(yè)頒發(fā)許可證。

　　自今年1月以來，企業(yè)已完成五批次供貨，第六批牦牛肉馬上就通過航空直達(dá)香港。如今，企業(yè)更看中香港市場(chǎng)的品牌背書價(jià)值，“給美心集團(tuán)供貨的經(jīng)歷，能讓內(nèi)地渠道商更認(rèn)可我們的產(chǎn)品品質(zhì)。”劉煒信心滿滿。

　　“在‘家宴’活動(dòng)中，通過美心集團(tuán)的推廣，更多香港市民認(rèn)可了青海的綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品，近期正在與幾家香港企業(yè)對(duì)接，預(yù)計(jì)一年的出口量能有幾百萬元。”劉煒透露，6月中旬有望迎來包括餐飲和商超渠道的新訂單。接下來，企業(yè)將借助香港市場(chǎng)的國(guó)際影響力，推動(dòng)青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品走向更多國(guó)際市場(chǎng)，讓“青海味道”成為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的閃亮標(biāo)簽。

　　從北京食堂的一頓飯，到香港市場(chǎng)的持續(xù)供貨，喬穆杰瑪用創(chuàng)新模式和品質(zhì)實(shí)力，書寫了一段從區(qū)域特產(chǎn)到國(guó)際商品的“逆襲”故事。這不僅為青海農(nóng)畜產(chǎn)品出口開辟了新路徑，更展現(xiàn)了地方特色農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力與潛力。

套上包裝膜。

　　生態(tài)聚勢(shì)能：綜保區(qū)重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈

　　“在外地學(xué)習(xí)時(shí)，我問一些國(guó)際化平臺(tái)是否知道青海的品牌化產(chǎn)品，得到的答案是‘不知道’。”這件事深深刺痛了劉煒，也讓他意識(shí)到品牌建設(shè)的重要性。“青海有這么多優(yōu)質(zhì)的綠色有機(jī)產(chǎn)品，卻缺乏叫得響的品牌，這是我們的短板。”

　　“習(xí)近平總書記對(duì)青海的定位其中之一是綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地，這是我們的寶貴機(jī)會(huì)。”劉煒說，青海擁有獨(dú)特的資源稟賦和自然環(huán)境，發(fā)展綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚。為了更好地整合資源、拓展市場(chǎng)，2024年12月，劉煒成立了商貿(mào)公司，并將公司搬到了西寧綜合保稅區(qū)。

　　記者看到，在綜保區(qū)的青海名特優(yōu)產(chǎn)品展廳里，擺放著來自各市州的特色農(nóng)副產(chǎn)品，沙棘果漿、青稞枸杞酥、牦牛肉干、高原蕁麻茶、白青稞麥片等商品琳瑯滿目。

　　“綜保區(qū)具備倉儲(chǔ)、海關(guān)一站式服務(wù)、物流園區(qū)供應(yīng)鏈、金融保障等硬件條件，非常符合我們對(duì)外輸出的需求。”劉煒介紹，企業(yè)計(jì)劃將綜保區(qū)打造成全省綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的重要?dú)w集地和集結(jié)中心，通過鐵路、航空物流打通供應(yīng)鏈，利用退稅、保稅等政策優(yōu)勢(shì)，成為青海農(nóng)產(chǎn)品的“國(guó)際中轉(zhuǎn)站”，企業(yè)也從“產(chǎn)品輸出”向“體系輸出”戰(zhàn)略升級(jí)。

　　“我們不僅要賣產(chǎn)品，更要講故事。”劉煒深諳品牌營(yíng)銷之道。他向外界講述牦牛的獨(dú)特之處：作為地球三大原生物種之一，牦牛是唯一的肉用型牛，其肉質(zhì)粗纖維、低脂肪、高能量、高蛋白，是唯一能被人體全吸收的肉類。“其他肉類的纖維細(xì)，消化時(shí)只能吸收70%左右，而牦牛肉因?yàn)榇掷w維特性，能被完全吸收，這是它的優(yōu)勢(shì)。”

　　如今的喬穆杰瑪，已不再是當(dāng)初那個(gè)只想“一年搞幾千頭牛，掙幾十萬塊錢”的小企業(yè)。它以“講好牦牛故事，推廣青海好物”為使命，用一頭牦牛的力量，撬動(dòng)了國(guó)際大市場(chǎng)，也為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)注入了新的活力。在這條充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的道路上，喬穆杰瑪正以“登高望遠(yuǎn)”的姿態(tài)，讓世界看到青海的魅力。

貼體包裝完成。

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