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青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 三文魚丸、牦牛肉丸香氣撲鼻，油炸麻花、烘烤面包新鮮出爐，青稞啤酒生產(chǎn)線即將啟動(dòng)……
“十五五”開局之年，走進(jìn)海南藏族自治州共和縣產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，一派熱火朝天的生產(chǎn)景象，高原特色農(nóng)畜產(chǎn)品在這里找到了產(chǎn)業(yè)化新出路。
冷水魚“游”出深加工之路
1月14日中午，青海雪牧臻香食品加工有限公司廠長馬忠，正在車間和工人一起包裝三文魚丸。這批產(chǎn)品兩天后要運(yùn)往上海市聯(lián)華超市和如海超市。他一邊忙著手中的活一邊說：“最近，我們向上海一些超市、清真餐飲管理公司供貨2噸多，銷售額20多萬元。這幾天貨要得比較著急，中午都顧不上休息，加班加點(diǎn)在生產(chǎn)。”
三文魚丸的原材料來自龍羊峽水庫。共和縣依托龍羊峽庫區(qū)優(yōu)質(zhì)冷水資源，建成全國最大的內(nèi)陸三文魚養(yǎng)殖基地。過去，這些高品質(zhì)的三文魚大多以初級產(chǎn)品形式銷售，如今，通過示范園深加工，一條集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈已然形成。
青海雪牧臻香食品加工有限公司，于2024年4月經(jīng)過招商引資后入駐到示范園。當(dāng)?shù)卣峁┥a(chǎn)廠房和加工設(shè)備，并享受到“兩免三減半”的優(yōu)惠政策。
“‘兩免’，就是免去兩年的租金。‘三減半’，就是兩年后的三年內(nèi)租金減半收取，5年后才開始繳納租金。對我們企業(yè)來說，大大降低了前期的投入成本。”馬忠說。
政府不僅提供優(yōu)惠政策，還搭建了很多推廣平臺。這些天，共和縣相關(guān)部門正在云南推介農(nóng)畜產(chǎn)品。同時(shí)，前期在上海、蘭州、北京等地舉辦特色產(chǎn)品展銷活動(dòng)，拓寬農(nóng)特產(chǎn)品市場銷路，助力增加農(nóng)牧民收入。
尤其是去年10月，第十一屆高原農(nóng)牧專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)發(fā)展交流會暨2025年海南州農(nóng)畜產(chǎn)品推介活動(dòng)在共和縣舉辦。來自云南、四川、西藏、甘肅、青海、內(nèi)蒙古的約200名代表匯聚一堂，共同探討高原農(nóng)牧合作社的發(fā)展方向，促進(jìn)了跨區(qū)域合作和資源整合。
青稞從傳統(tǒng)主食到現(xiàn)代食品
示范園的另一端，青海伊穆艾里食品加工有限公司的車間里，剛剛出爐的麻花和面包散發(fā)著誘人的香氣。
“我們主要使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的青稞面粉。”公司法定代表人包萬珍拿起一塊青稞面包介紹：“傳統(tǒng)青稞食品口感較粗糙，我們通過改良配方和工藝，使產(chǎn)品既保留了營養(yǎng)價(jià)值，又提升了口感。”
共和縣是青海重要的青稞產(chǎn)區(qū)，過去青稞主要用于制作糌粑、青稞酒等傳統(tǒng)食品。示范園引進(jìn)現(xiàn)代食品加工企業(yè)后，青稞被開發(fā)成青稞面包、青稞麻花、青稞餅干等多種產(chǎn)品，市場空間大大擴(kuò)展。
而在產(chǎn)業(yè)園的另一角，青海瓊慶青稞精釀酒業(yè)有限責(zé)任公司的廠房中，生產(chǎn)青稞啤酒的設(shè)備安裝進(jìn)入最后階段。這家企業(yè)利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)青稞和水源，開發(fā)具有高原特色的青稞啤酒。
“青稞啤酒不僅是一種新產(chǎn)品，更是青稞產(chǎn)業(yè)升級的重要標(biāo)志。它將傳統(tǒng)農(nóng)作物與現(xiàn)代工藝結(jié)合，大大提升了青稞的附加值。”負(fù)責(zé)人安新才郎表示。
創(chuàng)新畜牧業(yè)帶來生態(tài)經(jīng)濟(jì)雙贏
共和縣產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園充分挖掘并利用縣內(nèi)豐富的藏羊、牦牛、青稞及冷水魚等資源，總投資4800萬元。示范園運(yùn)營后，通過7條精深加工生產(chǎn)線對冷水魚、牦牛、藏羊和青稞等就地加工轉(zhuǎn)化，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值將達(dá)到8000萬元。
地處牧業(yè)區(qū)的共和縣，牦牛是畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。過去，由于加工能力不足，牧民往往只能在冬季來臨前集中出售活畜，價(jià)格受市場波動(dòng)影響較大。
示范園引進(jìn)現(xiàn)代化肉制品加工企業(yè)后，這種情況正在改變。通過標(biāo)準(zhǔn)化分割、精細(xì)化加工，牦牛肉被制作成肉丸、肉脯、即食牦牛肉干等多種產(chǎn)品，積極探索農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與銷售服務(wù)的全方位融合，打造全省知名的綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)基地。
在示范園的展示廳里，一款名為“光伏羊”的產(chǎn)品引起記者注意。“光伏羊”項(xiàng)目是共和縣產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的一個(gè)縮影。通過“光伏+牧業(yè)”模式，既解決了光伏電站除草問題，降低了維護(hù)成本，又為當(dāng)?shù)啬撩裉峁┝司蜆I(yè)機(jī)會和優(yōu)質(zhì)牧草。
示范園內(nèi)的食品加工企業(yè)將“光伏羊”加工成藏羊肉丸、羊肉串等產(chǎn)品，通過冷鏈物流發(fā)往省內(nèi)外市場。這一模式在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展等方面取得顯著成效，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。
今年是“十五五”規(guī)劃的開局之年。對于共和縣來說，這個(gè)開局顯得尤為紅火。
這座高原上的示范園，正以獨(dú)特的方式，奏響多業(yè)融合發(fā)展新曲——將地域資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)與現(xiàn)代加工業(yè)結(jié)合，在保護(hù)高原生態(tài)的同時(shí)，走出一條可持續(xù)發(fā)展的新路。
而這條路，正如生產(chǎn)線上一顆顆飽滿的魚丸和肉丸，正源源不斷地“產(chǎn)出”高原發(fā)展的新希望。
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