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青海新聞網·江源新聞客戶端訊 今年，西寧市湟源縣投入283萬元，依托縣高級中學2號食堂設立“集中配餐中心”，為新增6所縣城營改學校集中配餐。日前，“集中配餐中心”在縣一中首次試餐，為全面推行熱食供餐筑牢根基。
試餐當日，由6所學校校長、分管副校長、家委會成員、教師代表、學生代表及教育局領導組成的試餐團隊齊聚縣一中。從試餐前至試餐結束，縣委主要領導及政府分管領導全程親臨現場指導工作，彰顯了縣委縣政府對校園餐工作的高度重視。
當日14時，學校根據用餐人數與年齡特點制定帶量食譜，主菜一葷一素搭配米飯，并精準計算食材需求反饋給配送企業(yè)。15時，企業(yè)按訂單準備食材，15時30分送至凈菜車間，經嚴格清洗、切塊切絲后真空包裝，加工全程衛(wèi)生、消毒且攝像監(jiān)控。16時食材裝車，17時送達“集中配餐中心”，隨后進入二樓清真操作間，總廚指揮廚師迅速操作，流程順暢。18時，飯菜出鍋，幫廚將其盛入消毒保溫箱，再裝入消過毒的箱車，送往教室。57名試餐人員翹首以待，分餐后檢驗飯菜溫度適宜，首次試餐圓滿成功。
湟源縣建立“企業(yè)配送+集中加工+統一配餐”模式，形成政府主導，教育局、學校、第三方企業(yè)聯合管理，市監(jiān)、財政、衛(wèi)健等多部門聯動的監(jiān)管機制。市場監(jiān)管部門監(jiān)管食材各環(huán)節(jié)，財政部門保障資金，衛(wèi)健部門指導防疫。各部門密切配合，為秋季學期全面實現“熱食午餐”提供保障。
湟源縣教育局通過一系列扎實舉措，在校園餐工作推進中取得階段性成果。
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