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生產(chǎn)加工蔬菜牛肉丸子。欒雨嘉 攝青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶(hù)端訊 4月21日，記者走進(jìn)位于黃南藏族自治州尖扎縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的馬夫子青海食品有限公司，生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴，隨著絞肉機(jī)飛速旋轉(zhuǎn)，新鮮牦牛肉瞬間被絞成細(xì)膩的肉糜；成型機(jī)正有節(jié)奏地吞吐，一顆顆渾圓緊實(shí)的牦牛肉丸子不斷“躍”出生產(chǎn)線(xiàn)。
在氤氳熱氣中，數(shù)名工人身著白色工裝、頭戴防塵帽，有人手持量杯精準(zhǔn)調(diào)配餡料，有人目不轉(zhuǎn)睛盯著成型機(jī)的運(yùn)行，還有人熟練地將冷卻后的肉丸分揀包裝。在這里，默契的配合早已成為常態(tài)，團(tuán)結(jié)和諧的情誼融入每一道生產(chǎn)工序，轉(zhuǎn)化為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。
“我們的日產(chǎn)量穩(wěn)定在4噸。”公司總經(jīng)理馬乙四夫站在生產(chǎn)線(xiàn)旁，目光隨著成型的牦牛肉丸移動(dòng)，“從絞肉、餡料調(diào)配，再到自動(dòng)化成型，以及后續(xù)的急速鎖鮮冷凍、分揀包裝，每一道工序都環(huán)環(huán)相扣。正是大家在各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接的協(xié)作，精心把控品質(zhì)，才讓牦牛丸子成為了舌尖上的獨(dú)特高原風(fēng)味。”
出生于青�；〉幕刈鍎�(chuàng)業(yè)者馬乙四夫，早年扎根西安投身餐飲行業(yè)，又奔赴鄭州開(kāi)拓牦牛骨湯拉面事業(yè)，后來(lái)逐步在山東、哈爾濱等地開(kāi)設(shè)拉面湯料、火鍋底料加工廠，構(gòu)建起覆蓋多品類(lèi)的完整供應(yīng)鏈體系。
作為從高原走出的創(chuàng)業(yè)者，馬乙四夫始終心系家鄉(xiāng)發(fā)展，并將推動(dòng)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)融入事業(yè)追求。
他深知，在黃南這片多民族聚居的熱土上，深耕牦牛產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，更是促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)的重要紐帶。通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)就業(yè)、提升農(nóng)牧民收入，既能推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)繁榮，也能助力民族地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓各族群眾在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中攜手共進(jìn)，共享發(fā)展成果。
基于這樣的認(rèn)知，馬乙四夫敏銳捕捉到黃南地區(qū)牦牛資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：當(dāng)?shù)仃笈ＩL(zhǎng)于高海拔生態(tài)環(huán)境，肉質(zhì)緊實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，為深加工提供了優(yōu)質(zhì)原料。將牦牛肉加工成肉丸，既能深度挖掘黃南特色資源潛力，還能豐富現(xiàn)有產(chǎn)品線(xiàn)，與拉面湯料、火鍋底料業(yè)務(wù)形成協(xié)同效應(yīng)，構(gòu)建起更具競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲供應(yīng)鏈體系。
“我雖是化隆人，但黃南早已是我的第二故鄉(xiāng)。”馬乙四夫感慨。多年來(lái)，他的產(chǎn)業(yè)在黃南蓬勃發(fā)展，離不開(kāi)黨和政府在政策扶持、資源協(xié)調(diào)上的全方位助力，他的內(nèi)心充滿(mǎn)對(duì)黨和政府的深情感恩。
馬乙四夫回憶入駐產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)歷，滿(mǎn)是感激：“從員工生活保障到生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，政府的規(guī)劃細(xì)致入微。不僅建起了設(shè)施齊全的員工公寓樓，還高標(biāo)準(zhǔn)配套冷庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)中心，更將天然氣供應(yīng)、污水處理系統(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)施鋪設(shè)到位。這樣優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境，為企業(yè)發(fā)展按下了‘加速鍵’。”
“企業(yè)剛成立時(shí)，辦理食品生產(chǎn)許可證迫在眉睫。黃南州、尖扎縣工業(yè)商務(wù)和信息化局靠前服務(wù)，積極協(xié)調(diào)各方資源，原本繁瑣的審批流程在2到3個(gè)月內(nèi)就順利完成，讓生產(chǎn)線(xiàn)得以迅速啟動(dòng)建設(shè)，這種高效服務(wù)讓我倍感振奮。”馬乙四夫記憶猶新。
馬乙四夫說(shuō)，尖扎縣推行的“先投后補(bǔ)”政策更是雪中送炭，“我前期投入400多萬(wàn)元用于生產(chǎn)建設(shè)，政府按照比例給予82萬(wàn)元補(bǔ)貼，極大緩解了資金壓力。更令人感動(dòng)的是，在政策落實(shí)過(guò)程中，漢族、藏族干部通力合作，從政策解讀到資金撥付，全程提供‘一站式’服務(wù)，讓我們感受到高效服務(wù)的同時(shí)，更體會(huì)到民族團(tuán)結(jié)帶來(lái)的溫暖與力量。”
“感黨恩，聽(tīng)黨話(huà)，跟黨走”是馬乙四夫最堅(jiān)定的信念。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一步，他都深切感受到黨和政府對(duì)民族企業(yè)的深切關(guān)懷，并將這份感恩之情轉(zhuǎn)化為干事創(chuàng)業(yè)的強(qiáng)大動(dòng)力。
目前，他的企業(yè)已帶動(dòng)14人就業(yè)，其中有懷揣夢(mèng)想的大學(xué)生，也有身殘志堅(jiān)的奮斗者。馬乙四夫并未止步于此：“目前，我們還創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了菠菜、胡蘿卜、紫薯牛肉丸，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品品類(lèi)。同時(shí)大力發(fā)展電商，通過(guò)線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺(tái)，借助直播帶貨、電商促銷(xiāo)等渠道，拓寬銷(xiāo)路，讓牦牛肉丸走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親增收。”
一顆顆牦牛肉丸，不僅承載著高原特色美食的獨(dú)特魅力，更詮釋著“像石榴籽一樣緊緊抱在一起”的團(tuán)結(jié)力量。馬乙四夫和他的員工，正用實(shí)際行動(dòng)詮釋著和諧團(tuán)結(jié)的精神，為企業(yè)的發(fā)展、為家鄉(xiāng)的繁榮貢獻(xiàn)著力量。
（來(lái)源：青海日?qǐng)?bào)）