桑東根洙黑青稞藏酒的新廠(chǎng)房。殷之浩 攝

　　青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶(hù)端訊 幾年前，桑東根洙還不叫這個(gè)名字，這只是他釀造的藏酒品牌的稱(chēng)謂。當(dāng)時(shí)藏酒品牌“桑東根洙”已經(jīng)在囊謙有了名氣，而創(chuàng)立這個(gè)品牌的扎西求加（桑東根洙曾用名）卻不被人知道，這在某種程度上對(duì)企業(yè)邁向新境造成了無(wú)形的阻礙。

　　酒香飄出了草原，世人卻不知釀?wù)吆稳�，用桑東根洙的話(huà)說(shuō)，這好比一段傳奇失去了它的根源，一朵野花開(kāi)得嬌艷卻沒(méi)有名字。“不如干脆改名叫桑東根洙，和我釀的酒共用一個(gè)名字，這樣對(duì)自己的事業(yè)發(fā)展也有幫助。”

　　桑東根洙出生在玉樹(shù)藏族自治州囊謙縣香達(dá)鎮(zhèn)前多村，成人后，輾轉(zhuǎn)外地闖蕩，因此他對(duì)牧場(chǎng)的季節(jié)更替和牧人的酸甜苦辣知之不多，在外感到孤獨(dú)時(shí)，記憶深處最清晰的莫過(guò)于母親慈祥的臉龐，和她親手釀造的那杯溫暖胸腔的黑青稞藏酒。

　　藏酒的古法釀造技藝在囊謙縣有著久遠(yuǎn)的歷史，桑東根洙的釀酒技藝傳自母親，而母親傳自外婆。在他兒時(shí)的記憶里，青稞藏酒是一種極其奢侈的飲品，小時(shí)候，每到寒冷的冬季來(lái)臨，母親常用黝黑锃亮的陶罐，將飽滿(mǎn)的黑青稞粒神奇般釀成一壇壇藏酒，卻將大部分喂給牛群里最羸弱那幾頭，而人只有到了節(jié)慶時(shí)才有機(jī)會(huì)品嘗。

　　2016年的一天，跑運(yùn)輸之余在家運(yùn)營(yíng)藏酒小作坊的桑東根洙和表弟一起閑坐，就著一瓶自家小作坊釀出的藏酒，天南地北地聊起天來(lái)，猛然間一個(gè)念頭劃過(guò)心間，“我要開(kāi)公司，釀更好的藏酒。”

　　表弟聽(tīng)后難以置信，卻被他那股認(rèn)真勁兒打動(dòng)，重新坐下來(lái)合計(jì)創(chuàng)辦公司的每一個(gè)細(xì)節(jié)。其實(shí)，對(duì)桑東根洙來(lái)說(shuō)，這并非心血來(lái)潮，2013年離開(kāi)家鄉(xiāng)在外漂泊時(shí)，他心里就已經(jīng)有了這個(gè)念頭，只是沒(méi)有如今這般堅(jiān)定。“在外地的那段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)有很多好東西，卻很少能夠翻越巴顏喀拉，走出草原，如果這是一種魔咒，我一定要做打破它的那個(gè)人。”

拌酒曲。殷之浩 攝

　　桑東根洙是個(gè)倔強(qiáng)的人，認(rèn)定了要干的事情，就算一頭野牦牛也拉不回來(lái)。和表弟商議過(guò)后的第二天，他們跑到縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局，給工作人員說(shuō)要?jiǎng)?chuàng)辦公司，而此時(shí)的他只有十幾萬(wàn)元積蓄，在縣城開(kāi)廠(chǎng)子分明是天方夜譚。

　　到2017年，雖然沒(méi)日沒(méi)夜跑運(yùn)輸攢錢(qián)，但離目標(biāo)還差十萬(wàn)八千里。就在此時(shí)，公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照順利到手，桑東根洙再也等不及了。幾番思索，他做了一個(gè)令大家匪夷所思的決定——廠(chǎng)房開(kāi)在縣城資金不夠，那就開(kāi)到村里去。

　　2020年，生產(chǎn)許可證申請(qǐng)下來(lái)，這個(gè)倔強(qiáng)的藏族青年，在他出生的那片山野闖出了一片新天。今年，經(jīng)過(guò)前期的充足準(zhǔn)備，他將公司的主陣地轉(zhuǎn)到了囊謙縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園，在這里開(kāi)啟了新的征程。

　　在位于縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的囊謙桑東根洙黑青稞酒業(yè)有限公司院落里，7個(gè)容量為50噸的儲(chǔ)糧罐像即將發(fā)射的火箭一樣佇立，四周整齊擺滿(mǎn)了紅布封口的陶罐。桑東根洙說(shuō)，這是為了紀(jì)念當(dāng)初創(chuàng)辦公司無(wú)望，用三套傳統(tǒng)藏酒釀造器具堅(jiān)守夢(mèng)想的那段日子。

　　時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)瞬幾年，桑東根洙的事業(yè)從那間幾十平方米的小作坊飛躍成8000多平方米的現(xiàn)代化廠(chǎng)房，職工從寥寥數(shù)人發(fā)展到了30多名。

　　就在2025年9月3日這一天，桑東根洙從囊謙各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以高于市場(chǎng)價(jià)近0.3元的價(jià)格，收購(gòu)了350噸黑青稞，至此，2025年已經(jīng)收購(gòu)了450噸，從目前的市場(chǎng)來(lái)看，短期內(nèi)不用再為原料發(fā)愁。

　　走進(jìn)囊謙桑東根洙黑青稞酒業(yè)有限公司廠(chǎng)房，一股濃厚的酒香撲鼻而來(lái)，幾名年輕的工人穿戴整齊，熟練地拌著酒曲，桑東根洙走到生產(chǎn)線(xiàn)接過(guò)一杯剛“出爐”的青稞酒，瞇起眼沉醉地品嘗起來(lái)。

　　數(shù)年光陰倏忽而過(guò)，如今，酒香依然飄蕩在草原上，但這一次，世人不僅記住了這醇厚甘冽的味道，更記住了那位將母親手中的陶罐化作現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)，用古老技藝譜寫(xiě)時(shí)代醇香的釀造者——桑東根洙。他的根深扎在囊謙的山野之間，而他的酒，正如草原上迎風(fēng)盛開(kāi)的格�；�，傲然爛漫，香飄千里。

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