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桑東根洙黑青稞藏酒的新廠房。殷之浩 攝青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 幾年前，桑東根洙還不叫這個名字，這只是他釀造的藏酒品牌的稱謂。當時藏酒品牌“桑東根洙”已經(jīng)在囊謙有了名氣，而創(chuàng)立這個品牌的扎西求加（桑東根洙曾用名）卻不被人知道，這在某種程度上對企業(yè)邁向新境造成了無形的阻礙。
酒香飄出了草原，世人卻不知釀者何人，用桑東根洙的話說，這好比一段傳奇失去了它的根源，一朵野花開得嬌艷卻沒有名字。“不如干脆改名叫桑東根洙，和我釀的酒共用一個名字，這樣對自己的事業(yè)發(fā)展也有幫助。”
桑東根洙出生在玉樹藏族自治州囊謙縣香達鎮(zhèn)前多村，成人后，輾轉(zhuǎn)外地闖蕩，因此他對牧場的季節(jié)更替和牧人的酸甜苦辣知之不多，在外感到孤獨時，記憶深處最清晰的莫過于母親慈祥的臉龐，和她親手釀造的那杯溫暖胸腔的黑青稞藏酒。
藏酒的古法釀造技藝在囊謙縣有著久遠的歷史，桑東根洙的釀酒技藝傳自母親，而母親傳自外婆。在他兒時的記憶里，青稞藏酒是一種極其奢侈的飲品，小時候，每到寒冷的冬季來臨，母親常用黝黑锃亮的陶罐，將飽滿的黑青稞粒神奇般釀成一壇壇藏酒，卻將大部分喂給牛群里最羸弱那幾頭，而人只有到了節(jié)慶時才有機會品嘗。
2016年的一天，跑運輸之余在家運營藏酒小作坊的桑東根洙和表弟一起閑坐，就著一瓶自家小作坊釀出的藏酒，天南地北地聊起天來，猛然間一個念頭劃過心間，“我要開公司，釀更好的藏酒。”
表弟聽后難以置信，卻被他那股認真勁兒打動，重新坐下來合計創(chuàng)辦公司的每一個細節(jié)。其實，對桑東根洙來說，這并非心血來潮，2013年離開家鄉(xiāng)在外漂泊時，他心里就已經(jīng)有了這個念頭，只是沒有如今這般堅定。“在外地的那段時間，我發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)有很多好東西，卻很少能夠翻越巴顏喀拉，走出草原，如果這是一種魔咒，我一定要做打破它的那個人。”
拌酒曲。殷之浩 攝桑東根洙是個倔強的人，認定了要干的事情，就算一頭野牦牛也拉不回來。和表弟商議過后的第二天，他們跑到縣市場監(jiān)督管理局，給工作人員說要創(chuàng)辦公司，而此時的他只有十幾萬元積蓄，在縣城開廠子分明是天方夜譚。
到2017年，雖然沒日沒夜跑運輸攢錢，但離目標還差十萬八千里。就在此時，公司的營業(yè)執(zhí)照順利到手，桑東根洙再也等不及了。幾番思索，他做了一個令大家匪夷所思的決定——廠房開在縣城資金不夠，那就開到村里去。
2020年，生產(chǎn)許可證申請下來，這個倔強的藏族青年，在他出生的那片山野闖出了一片新天。今年，經(jīng)過前期的充足準備，他將公司的主陣地轉(zhuǎn)到了囊謙縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園，在這里開啟了新的征程。
在位于縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園的囊謙桑東根洙黑青稞酒業(yè)有限公司院落里，7個容量為50噸的儲糧罐像即將發(fā)射的火箭一樣佇立，四周整齊擺滿了紅布封口的陶罐。桑東根洙說，這是為了紀念當初創(chuàng)辦公司無望，用三套傳統(tǒng)藏酒釀造器具堅守夢想的那段日子。
時間過得很快，轉(zhuǎn)瞬幾年，桑東根洙的事業(yè)從那間幾十平方米的小作坊飛躍成8000多平方米的現(xiàn)代化廠房，職工從寥寥數(shù)人發(fā)展到了30多名。
就在2025年9月3日這一天，桑東根洙從囊謙各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以高于市場價近0.3元的價格，收購了350噸黑青稞，至此，2025年已經(jīng)收購了450噸，從目前的市場來看，短期內(nèi)不用再為原料發(fā)愁。
走進囊謙桑東根洙黑青稞酒業(yè)有限公司廠房，一股濃厚的酒香撲鼻而來，幾名年輕的工人穿戴整齊，熟練地拌著酒曲，桑東根洙走到生產(chǎn)線接過一杯剛“出爐”的青稞酒，瞇起眼沉醉地品嘗起來。
數(shù)年光陰倏忽而過，如今，酒香依然飄蕩在草原上，但這一次，世人不僅記住了這醇厚甘冽的味道，更記住了那位將母親手中的陶罐化作現(xiàn)代化生產(chǎn)線，用古老技藝譜寫時代醇香的釀造者——桑東根洙。他的根深扎在囊謙的山野之間，而他的酒，正如草原上迎風盛開的格�；�，傲然爛漫，香飄千里。
（來源：青海日報）