})
})
})
})
青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊（記者 包拓業(yè) 報(bào)道）11月14日至16日，“青海家宴·饗在祁連”——祁連山下·阿咪東索暖火鍋活動(dòng)在青海省海北藏族自治州祁連縣阿咪東索林海露營(yíng)基地舉行。
作為“青海家宴”品牌首次深入縣域的重要實(shí)踐，活動(dòng)以“用好材，做好味，青海家宴在等你”為核心理念，圍繞“食與鏈”產(chǎn)業(yè)延伸，創(chuàng)新融合“家宴+冰雪+文旅”模式，首次明確祁連縣以火鍋為主打菜式的發(fā)展方向，聚焦祁連藏羊、牦牛、黃菇等特色食材在火鍋烹飪中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。通過火鍋沙龍、戶外品鑒、農(nóng)畜產(chǎn)品及文創(chuàng)展示、家宴流水席等豐富形式，有效激發(fā)冬季服務(wù)消費(fèi)潛力，推動(dòng)青海餐飲消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，為全省服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
此次活動(dòng)是青海省商務(wù)廳落實(shí)“四地”建設(shè)部署、推動(dòng)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)、深化商旅文體健融合發(fā)展的關(guān)鍵舉措。首次將“青海家宴”品牌重心下沉至縣域，以祁連為起點(diǎn)，著力打造“一縣一品一菜式”的家宴特色標(biāo)桿，通過規(guī)�；�(chǎng)景化實(shí)踐，生動(dòng)展現(xiàn)“青海家宴”的生態(tài)價(jià)值與文化內(nèi)涵。
活動(dòng)旨在形成可復(fù)制、可推廣的縣域家宴示范案例，為全省各地依托本土食材優(yōu)勢(shì)、構(gòu)建特色家宴菜式體系提供樣板。特邀山東援青指揮部、山東超意興餐飲集團(tuán)，以及西寧多家知名餐飲企業(yè)代表共同參與，搭建從牧場(chǎng)到餐桌的高效協(xié)同平臺(tái)，助力祁連藏羊、牦牛、黃菇等優(yōu)質(zhì)食材拓展市場(chǎng)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，為打造多業(yè)態(tài)消費(fèi)場(chǎng)景、提升青海冬季旅游吸引力提供了有益探索。
活動(dòng)內(nèi)容精彩紛呈。11月15日，“八寶祁連，論三寶”火鍋沙龍?jiān)诎⑦鋿|索林海露營(yíng)基地拉開帷幕，省內(nèi)外專家學(xué)者、餐飲企業(yè)代表齊聚，圍繞祁連食材挖掘、供應(yīng)鏈建設(shè)與品牌打造展開深入交流�，F(xiàn)場(chǎng)展示的牦牛油鍋、黃菇菌湯鍋、沙棘鍋等特色火鍋，全部采用青海本土食材，充分彰顯了綠色有機(jī)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
隨后，“青海家宴·饗在祁連”暖火鍋活動(dòng)啟動(dòng)儀式在篝火營(yíng)地舉行。百余名嘉賓與游客在雪山森林間品鑒了非遺大銅火鍋、單人小鍋等青海家宴暖火鍋，親身感受高原食材的本真風(fēng)味與烹飪創(chuàng)新�；顒�(dòng)期間，祁連縣正式發(fā)布“青海家宴之祁連涮羊肉火鍋”菜式體系，標(biāo)志著青海家宴品牌邁向多元化、區(qū)域化發(fā)展的新階段。
在祁連五礦國(guó)貿(mào)飯店舉辦的家宴流水席上，9家省內(nèi)餐飲企業(yè)集中展示了青海家宴六類精品菜式，成為推廣《青海家宴服務(wù)總體指南》標(biāo)準(zhǔn)、探索品牌連鎖化發(fā)展的重要實(shí)踐。與會(huì)嘉賓和游客還參與了“冬游9號(hào)公路，愛上阿咪東索”文旅項(xiàng)目，體驗(yàn)卓爾山觀光、紅色研學(xué)與自駕活動(dòng)。省商務(wù)廳還組織重點(diǎn)餐飲企業(yè)為當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者開展家宴專項(xiàng)培訓(xùn)和品牌推廣。