青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 制作湟中暖鍋、品湟中暖鍋宴、買湟中暖鍋……6月初，位于西寧市湟中區(qū)魯沙爾鎮(zhèn)陽(yáng)坡村的民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地?zé)狒[非凡，十里八鄉(xiāng)的群眾和游客做客基地，感受了一場(chǎng)以“暖鍋文化”為主題的文化旅游活動(dòng)，不僅滿足了味蕾，也體驗(yàn)了一次制作湟中暖鍋的特別經(jīng)歷。

　　游客暢游“暖鍋”露營(yíng)基地

　　5月29日，走進(jìn)魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地廣場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能聞到美食的香味。香氣四溢的手抓羊排、色澤誘人的鹵肉、清爽可口的涼菜……各式各樣的美食讓人垂涎欲滴。

　　眾多美食中，還有湟中特色美食湟中暖鍋。銅火鍋里，擺滿了各種蔬菜和肉類，加上熬制的鮮湯，美食在炭火的煨煮下發(fā)出“咕嚕咕嚕”的響聲，香氣誘人。

　　在美食的誘惑下，陽(yáng)坡村周邊的村民、游客紛紛走進(jìn)基地廣場(chǎng)游玩。當(dāng)天，還是基地以“暖鍋文化”為核心打造的特色露營(yíng)基地正式亮相的日子。喜慶的日子里，廣場(chǎng)上很快圍滿了觀眾。

　　“土火鍋吃過(guò)不少，但湟中暖鍋很少吃，雖然兩者相差不大，但來(lái)到湟中區(qū)就得品嘗一下湟中暖鍋，暖鍋里的食材是現(xiàn)場(chǎng)裝的，色香味俱全，我們幾個(gè)姐妹吃得很開(kāi)心。”在露營(yíng)基地游玩的王風(fēng)琴說(shuō)，在基地不僅可以吃到暖鍋美食，還能體驗(yàn)暖鍋的制作過(guò)程，她要把這個(gè)露營(yíng)基地推薦給更多朋友。

　　西寧市民祁先生說(shuō)，多年前他來(lái)過(guò)基地，除了此起彼伏的敲擊聲，幾乎看不到游客的身影。如今，再次走進(jìn)基地，暖鍋宴的煙火氣、銀銅器的叮當(dāng)聲、游客的歡笑聲交織在一起，讓人忍不住放慢腳步。尤其在青海“浪山”季，特色露營(yíng)基地不僅帶來(lái)全新游玩體驗(yàn)，更讓湟中暖鍋憑借游客的口口相傳走向更遠(yuǎn)的地方。

　　傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)玩出新花樣

　　6月2日下午，魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地傳來(lái)“叮叮當(dāng)當(dāng)”的敲擊聲。與平常有節(jié)奏的敲擊聲相比，當(dāng)天的敲擊聲中夾雜著些許生澀的感覺(jué)，走近一看，原來(lái)是游客林生棟正在作坊體驗(yàn)銀銅器制作及鎏金技藝。

　　“以前只知道湟中暖鍋很好吃，也知道湟中的銀銅器制作及鎏金技藝很出名，但從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)精美的銀銅器到底是咋做出來(lái)的，聽(tīng)說(shuō)陽(yáng)坡村可以體驗(yàn)制作過(guò)程，我專程來(lái)試試，沒(méi)想到，制作過(guò)程挺難的。”林生棟說(shuō)，雖然只是敲敲打打的活兒，但器具上的每一條紋路、每一個(gè)紋樣都需要一錘一錘敲出來(lái)，是個(gè)很細(xì)致的活兒。

　　工坊內(nèi)，匠人們也全神貫注地制作著精美的暖鍋，每一次敲打、每一道工序都很細(xì)致。一旁，游客紛紛圍攏觀看，興致盎然者更是上手體驗(yàn)，感受著傳統(tǒng)工藝的魅力。

　　與此同時(shí)，基地的露營(yíng)區(qū)域內(nèi)，極具民族風(fēng)情的帳篷與時(shí)尚感十足的天幕相互映襯，別具韻味。后廚里，大大小小的暖鍋正“咕嚕咕嚕”冒著熱氣，等待食客品嘗。

　　“我們做暖鍋美食好多年了，如今有了魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地這個(gè)平臺(tái)，我們都把自家的拿手暖鍋端到了這里，讓來(lái)這里游玩的朋友們可以品嘗到不同口味的湟中暖鍋，也是對(duì)我們湟中暖鍋特色美食的推廣。”湟中暖鍋攤位經(jīng)營(yíng)戶靳玉婷說(shuō)。

　　把美味和文化記憶一起帶回家

　　從銅火鍋到藏飾，從擺件到生活器皿，匠人們以“只有想不到，沒(méi)有做不出”的巧思，將作品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，讓陽(yáng)坡村贏得“青海銅銀器看湟中，湟中銀銅器看陽(yáng)坡”的美譽(yù)。2011年，湟中銀銅器制作及鎏金技藝被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　陽(yáng)坡村距塔爾寺景區(qū)僅10余分鐘車程，憑借地緣優(yōu)勢(shì)，村里銀銅器手工藝品曾在塔爾寺銷售，后來(lái)因塔爾寺附近的老街升級(jí)改造，加上銀銅器加工制作的都是散戶，為找到一條更好的村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路，陽(yáng)坡村黨支部決定籌建銀銅器加工基地，既能解決村民需要，還能帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。面對(duì)啟動(dòng)資金短缺難題，村兩委創(chuàng)新成立股份經(jīng)濟(jì)合作社，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、吸納務(wù)工、入股分紅等模式，讓村民以多重身份參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　2021年7月，建有34套前店后院式手工藝品加工作坊，以及一棟培訓(xùn)展示中心的魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地開(kāi)園，成為青海省最大的集銀銅器加工、展覽、銷售為一體的特色示范基地。后來(lái)，基地又?jǐn)U建了二期。

　　如今，魯沙爾鎮(zhèn)依托湟中銀銅器制作及鎏金技藝，通過(guò)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)之路，帶動(dòng)全鎮(zhèn)17個(gè)村，320戶2600多名農(nóng)民成功轉(zhuǎn)型為技藝工匠，實(shí)現(xiàn)加工銷售產(chǎn)值近1.5億元，人均實(shí)現(xiàn)年收入5萬(wàn)元，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出了成功路徑和發(fā)展樣板。

　　以前的魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地，偌大的基地游客寥寥無(wú)幾，如今基地將暖鍋制作技藝、暖鍋美食融合在一起，吸引了絡(luò)繹不絕的游客。為了讓游客把這份獨(dú)特的美味帶回家，基地精心設(shè)立了暖鍋展示區(qū)，400多個(gè)由當(dāng)?shù)劂y銅器匠人打造的精美湟中暖鍋陳列其中，兼具實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)觀賞性。

　　“打造以‘暖鍋文化’為主題的特色露營(yíng)基地，就是想讓各地游客了解湟中區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓大家了解湟中暖鍋、品嘗湟中暖鍋、購(gòu)買湟中暖鍋，把這份美味和文化記憶一同帶回家。”魯沙爾鎮(zhèn)民族手工藝品加工產(chǎn)業(yè)基地理事長(zhǎng)韓發(fā)啟說(shuō)。

　�。▉�(lái)源：西海都市報(bào)）