青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 在剛剛落幕的第五屆中國國際消費品博覽會（以下簡稱“消博會”）上，來自五湖四海的特色產(chǎn)品齊聚一堂，競相展示自身魅力，讓人目不暇接。其中，充滿高原風(fēng)情元素的青海文創(chuàng)產(chǎn)品和具有生態(tài)優(yōu)勢、綠色品質(zhì)的青海特色農(nóng)畜產(chǎn)品在這場消費盛宴中受到矚目。這個國際大平臺不僅成為青海特色與現(xiàn)代消費市場深度交融的舞臺，更是洞察其在消費市場表現(xiàn)、掌握優(yōu)劣勢以及探索未來發(fā)展方向的窗口，也為青海農(nóng)特產(chǎn)品消費市場走勢指明了方向。

雪山牌牦牛肉干在消博會上暢銷。

　　消費新潮中綠色天然成優(yōu)勢

　　在消博會的青海展區(qū)，雪山、草原、牦牛等極具地域特色的元素構(gòu)成了獨特的視覺景觀，展臺中央陳列的各類農(nóng)特產(chǎn)品更是吸睛無數(shù)。牦牛肉干、青稞制品、高原蜂蜜、有機枸杞……這些產(chǎn)品無一不貼著“綠色生態(tài)”的標(biāo)簽，在消費者對健康飲食日益重視的當(dāng)下，成為備受追捧的香餑餑。

　　“我們的牦牛肉源自生長于海拔4200米以上地區(qū)的牦牛，純天然綠色食品，不添加防腐劑，牦牛肉的纖維絲絲分明，肉質(zhì)緊實，營養(yǎng)豐富。”在中華老字號雪山牦牛肉展臺，青海果洛雪山食品有限公司工作人員趙衛(wèi)彬熱情地向參觀者介紹著。

　　青海地處青藏高原，是長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，被譽為“中華水塔”。這里擁有廣袤的天然牧場。據(jù)2021年公布的數(shù)據(jù)顯示，青海現(xiàn)有天然草場面積4186.7萬公頃（6.28億畝），占土地總面積的60.5%，8個市州均有分布，是全國重要的生態(tài)安全屏障。特殊的地理位置和氣候條件，使得青海的農(nóng)畜產(chǎn)品天然具備無污染、高品質(zhì)的特性。廣袤無垠的草原、純凈無污染的水源、充足的日照都是“青字號”農(nóng)特產(chǎn)品在生長中擁有的天然優(yōu)勢。青海的牦牛和藏羊，在這片天然牧場自由生長，肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分；青海的青稞，生長在高海拔地區(qū)，歷經(jīng)嚴(yán)寒和強紫外線的考驗，富含β-葡聚糖等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康大有裨益；青海的蜂蜜，采集自高原上的野花，天然純凈，口感醇厚，是大自然饋贈的甜蜜禮物。

　　2025年被稱為“體重管理年”，健康優(yōu)質(zhì)的食品成為市場新寵，青海農(nóng)特產(chǎn)品憑借其綠色生態(tài)的品質(zhì)，完美契合了這一消費趨勢。在消博會現(xiàn)場，不少前來品嘗和咨詢的消費者表示，選擇青海農(nóng)特產(chǎn)品，就是看中了其天然、綠色、無污染的特點，在滿足口腹之欲的同時，還能為健康加分。這也與青海省打造綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的規(guī)劃不謀而合，借助消博會這樣的國際平臺，青海農(nóng)特產(chǎn)品得以向更廣泛的消費群體展示自身優(yōu)勢，為拓展市場奠定了良好基礎(chǔ)。

　　近年來，青海農(nóng)特產(chǎn)品的市場需求不斷增長。在今年的消博會上，青海展區(qū)的簽約訂單額也達到了一個新的高度，現(xiàn)場銷售額突破了100萬元，達成意向合作訂單金額近4000萬，其中不乏來自沿海發(fā)達地區(qū)的大額訂單，涉及冬蟲夏草、青稞制品、牦牛肉、蜂產(chǎn)品等多個品類。這些數(shù)據(jù)不僅體現(xiàn)了青海農(nóng)特產(chǎn)品的市場潛力，也反映出綠色生態(tài)理念在消費市場的深入人心。

消費者“種草”青海產(chǎn)的牦牛奶。

　　市場鏡像中高光與隱憂并存

　　隨著消費市場的升級，青海農(nóng)特產(chǎn)品的優(yōu)勢得以充分展現(xiàn)。以消博會為例，自首屆舉辦以來，青海省商務(wù)廳充分利用消博會平臺，不斷提升青海特色農(nóng)畜產(chǎn)品的知名度和影響力，推動“青字號”產(chǎn)品邁向國內(nèi)外市場，累計現(xiàn)場銷售近300萬元，簽約意向訂單近7000萬元。雖然收獲了不少關(guān)注和訂單，但也暴露出一些問題，與外省的同類產(chǎn)品相比，存在一定的差距。

　　青海農(nóng)特產(chǎn)品的最大優(yōu)勢在于其稀缺性和獨特品質(zhì)。青海牦牛、藏羊等都是高原特有的畜種，憑借其獨特的風(fēng)味和天然純正的高品質(zhì)，在高端肉食品市場中占據(jù)了一席之地，但價格往往比普通牛肉高，產(chǎn)量也相對有限，供不應(yīng)求，此外，青海的青稞、高原蜂蜜等產(chǎn)品也因產(chǎn)地的唯一性和品質(zhì)的優(yōu)越性，吸引了眾多追求高品質(zhì)生活的消費者為它買單，但也因產(chǎn)量少、精深加工產(chǎn)品的缺乏，使得市場競爭力不強。

　　當(dāng)然，我省也有歷史悠久、品質(zhì)過硬的老字號品牌“雪山牦牛肉干”，在消博會上受到了眾多采購商和消費者的關(guān)注。其通過“公司+合作社+基地+牧戶”的發(fā)展模式，不僅保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)，還帶動了當(dāng)?shù)啬撩裨鍪罩赂唬�成為青海農(nóng)特產(chǎn)品品牌發(fā)展的典型。

　　盡管青海擁有不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，但品牌知名度和影響力相對較低。在消博會現(xiàn)場，一位來自廣東的采購商表示：“青海的農(nóng)特產(chǎn)品品質(zhì)確實不錯，但品牌知名度不高，包裝也不夠吸引人，在我們當(dāng)?shù)厥袌錾虾茈y打開銷路。而且，物流成本太高了，如果運輸過程中出現(xiàn)問題，損失就更大了。”同時，不少消費者表示，雖然知道青海的農(nóng)特產(chǎn)品品質(zhì)好，但在眾多品牌中選擇時，往往更傾向于知名度高的品牌。“較為傳統(tǒng)的產(chǎn)品包裝，缺乏時尚感和吸引力，難以滿足年輕消費者的審美需求。”這也反映出青海農(nóng)特產(chǎn)品在品牌建設(shè)方面還存在較大差距，品牌推廣力度不足，品牌形象不夠鮮明。

　　對青海小西牛酸奶情有獨鐘的大學(xué)生牟云涵坦言，青海特產(chǎn)若能在保持傳統(tǒng)產(chǎn)品特色的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)品進行深加工和精細化開發(fā)，提高產(chǎn)品的附加值，滿足消費者對健康養(yǎng)生產(chǎn)品的需求，應(yīng)該會有更大市場。

　　此外，供應(yīng)鏈的不完善也是制約青海農(nóng)特產(chǎn)品發(fā)展的另一個重要因素。青海地處內(nèi)陸，交通不便，物流成本較高。青海農(nóng)特產(chǎn)品在運輸過程中的損耗較大，新鮮度和品質(zhì)難以保證。這不僅增加了企業(yè)的運營成本，也影響了產(chǎn)品的市場競爭力。

首次參展的青海青繡文創(chuàng)類產(chǎn)品出場就得到了大家的關(guān)注。譚梅 楊紅霞 攝

　　創(chuàng)新破局中擁抱市場新機遇

　　在消費升級與市場競爭激烈的當(dāng)下，面對自身存在的不足，青字號農(nóng)特產(chǎn)品努力以創(chuàng)新姿態(tài)突破發(fā)展瓶頸，在品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷模式和供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面尋求突破，加速將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場經(jīng)濟優(yōu)勢。

　　品牌是企業(yè)的核心競爭力，也是產(chǎn)品走向市場的通行證。青海農(nóng)特產(chǎn)品要想提高品牌知名度和美譽度，就必須深入挖掘產(chǎn)品背后的文化內(nèi)涵和地域特色，講好“青海故事”。近年來，為強化品牌競爭力，青海省政府各部門著力整合資源打造統(tǒng)一區(qū)域公用品牌，深挖產(chǎn)品背后的自然風(fēng)光與民俗文化，以“綠色生態(tài)、高原特色”為定位，講好青海故事。

　　隨著消費升級的不斷推進，消費者的需求越來越多樣化和個性化。青海農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)也在積極加強產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品。既對傳統(tǒng)牦牛肉干、青稞等進行深加工，開發(fā)牦牛骨膠原蛋白肽、青稞啤酒等提升附加值，又順應(yīng)市場趨勢推出青稞餅干、青稞面條、高原蜂蜜飲品等功能性和休閑食品，滿足多元消費需求。

　　與此同時，結(jié)合當(dāng)下的消費趨勢，開展多元化的營銷活動，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，與電商平臺深度合作，通過網(wǎng)紅直播帶貨、社交媒體互動等新興渠道拓展銷路，并以線上線下融合的品鑒會、體驗店增強消費黏性。

　　完善供應(yīng)鏈體系是農(nóng)特產(chǎn)品市場競爭力的重要保障，也是高原好物端上沿海城市居民餐桌的輸送鏈。近年來，青海加大物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，特別是冷鏈物流設(shè)施的建設(shè)，同時加強企業(yè)間的交流合作，優(yōu)化物流線路，降低物流成本。從源頭到終端，建立健全農(nóng)特產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和追溯體系，對產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高消費者的信任度。

　　消博會就像是一個窗口，讓我們看到了青海農(nóng)特產(chǎn)品的無限潛力，也讓我們清晰地看到了其在消費市場中的機遇與挑戰(zhàn)。青海農(nóng)特產(chǎn)品憑借綠色生態(tài)的品質(zhì)優(yōu)勢，在健康消費的浪潮中迎來了發(fā)展的黃金時期，只要青海能夠立足自身優(yōu)勢，勇于創(chuàng)新求變，不斷優(yōu)化品牌、營銷、供應(yīng)鏈等各個環(huán)節(jié)，積極適應(yīng)市場需求，就一定能夠?qū)⒇S富的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為強大的市場優(yōu)勢，讓這些高原上的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品走進更多人的生活，在廣闊的市場中綻放出更加耀眼的光芒。據(jù)青海省商務(wù)廳相關(guān)負責(zé)人表示，未來將繼續(xù)以消博會等國內(nèi)外知名展會為契機，發(fā)揮會展乘數(shù)效應(yīng)，持續(xù)深化綠色產(chǎn)業(yè)與全球市場對接，探索“生態(tài)+產(chǎn)業(yè)+文化”融合發(fā)展路徑，助力“青字號”產(chǎn)品開拓更廣闊國際消費領(lǐng)域市場。

　　記者感言：從高原到世界，“青字號”值得期待

　　站在消博會的展館里，看著青海展區(qū)絡(luò)繹不絕的參觀者，深深感受到青海農(nóng)特產(chǎn)品的魅力與潛力。那些來自高原的牦牛肉干、青稞餅干、高原蜂蜜，每一樣都帶著大自然的饋贈，承載著青海人民的辛勤與智慧。

　　青海農(nóng)特產(chǎn)品的品質(zhì)，是實打?qū)嵉?ldquo;硬通貨”。純凈的生態(tài)環(huán)境，孕育出了綠色、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品，這是它們與生俱來的優(yōu)勢。但在市場的浪潮中，僅有好產(chǎn)品還不夠。消博會這樣的平臺，就像一面鏡子，既照出了青海農(nóng)特產(chǎn)品的閃光點，也讓企業(yè)看到了與其他地區(qū)的差距。當(dāng)看到外省企業(yè)新穎的營銷方式、精致的產(chǎn)品包裝時，青海的企業(yè)也意識到，想要在市場上站穩(wěn)腳跟，必須做出改變。這種壓力，正在轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新的動力。

　　把青海的高原臻品推向世界，無疑是一條充滿挑戰(zhàn)的路。品牌知名度的提升、供應(yīng)鏈的完善、產(chǎn)品的創(chuàng)新，每一項都需要付出巨大的努力。但機遇同樣擺在眼前，人們對健康食品的需求日益增長，對特色產(chǎn)品的興趣愈發(fā)濃厚，青海農(nóng)特產(chǎn)品的獨特性，正是打開市場的金鑰匙。

　　我們相信，只要青海的企業(yè)敢于直面挑戰(zhàn)，抓住機遇，大膽創(chuàng)新，一步一個腳印地向前走，這些來自高原的好物，一定能走出青海，走向全國，甚至走向世界。期待有一天，在世界各地的貨架上，都能看到青海農(nóng)特產(chǎn)品的身影，讓更多人品嘗到來自高原的美味，感受青海的獨特魅力。