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很多顧客都喜歡吃馬秀蓮家的黑芝麻粽子。王十梅 攝
青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 5月17日，西寧市下南關(guān)街熱鬧非凡，此起彼伏的吆喝聲、熙熙攘攘的人群，交織出濃濃的市井煙火氣。在這條充滿生活氣息的街道上，一家小小的粽子攤前，陣陣粽香飄散開來，引得路人紛紛駐足。這里便是馬秀蓮經(jīng)營(yíng)的買索爾黑芝麻粽子攤，她正和兒子馬宗雄一起，將傳承了四代、近百年的黑芝麻粽子的美味，傳遞給每一位食客。
走進(jìn)攤位，記者首先看到的是一面用幾百個(gè)粽子壘起來的“粽子墻”。
馬秀蓮正在利落地給顧客打包粽子。解開捆扎粽子的棉線，隨著粽葉散開，露出了油亮軟糯的糯米團(tuán)。將白色的糯米團(tuán)放入盤中，馬秀蓮用小勺舀起白糖和黑芝麻，均勻地撒在粽子表面，晶瑩的白糖與焦香的芝麻瞬間喚醒了顧客的嗅覺。最后，她拿起一把小壺，將琥珀色的秘制蘸汁緩緩澆在粽子上，濃稠的汁液順著粽子流淌，在盤底匯聚成誘人的光澤。“快嘗嘗，這樣吃最香！”她笑著把打包好的粽子遞給顧客。
“我們家的黑芝麻粽子，從祖輩傳到我和我兒子手上，已經(jīng)是第三代和第四代了。”馬秀蓮一邊給顧客打包粽子，一邊笑著介紹道。近百年來，他們家始終堅(jiān)持選用最優(yōu)質(zhì)的食材，黑芝麻都是經(jīng)過精挑細(xì)選，蘸汁是用紅糖、紅棗等多種原料祖?zhèn)髅刂频�。每一樣食材都�?duì)食用者的身體有好處。“雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上粽子的種類越來越多，但我們家的黑芝麻粽子，靠著這一口純正的老味道，一直深受大家喜愛。”
每到旅游高峰期，馬秀蓮的攤位就變得異常忙碌。馬秀蓮和兒子從清晨忙到深夜，每天能賣出一兩千個(gè)粽子。即使是平時(shí)，也能賣出四五百個(gè)。為了服務(wù)更多的顧客，馬秀蓮一般照看著街邊的攤位，馬宗雄大多在店鋪忙碌。
馬秀蓮的買索爾黑芝麻粽子攤不僅讓食客們品嘗到了美味，還帶動(dòng)了附近不少婦女就業(yè)。“包粽子快的婦女，一天可以掙好幾百塊錢。大家在一起包粽子，就像一家人一樣，熱熱鬧鬧的。”馬秀蓮說。
“我希望能把這門手藝一直傳承下去，讓更多的人吃到我們家的黑芝麻粽子。”馬秀蓮眼中充滿期待地說。而年輕的馬宗雄也有著自己的想法，他希望通過網(wǎng)絡(luò)，讓更多人了解到他們家的百年美味，將這份傳承了四代的粽香，飄得更遠(yuǎn)。
在西寧下南關(guān)街，馬秀蓮一家用雙手，守護(hù)著這份近百年的美味，也編織著屬于他們的幸福生活，而那陣陣粽香，早已成為這條街道上最獨(dú)特、最溫暖的記憶。
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